不用再把美酒藏床脚了，台典在核心产区为你解决！物美价廉，食用方便，还贼有面子！
时间:2020-12-01 10:42 来源:互联网 作者:WB11 点击:次
酱香白酒在中国酒都 有15.3平方公里的核心产区 产区内不只是产量有多高 更重要的是品质有多好 三分酿七分藏 好酒源于精湛的酿造工艺 健康酒出自优异的贮存环境 新出炉的酱香酒 需贮藏三年以上才能出厂 或者说才称得上是健康酒 这足以说明 酱香酒不仅对生产环境要求高 对贮存环境的要求更高 酱香酒应该怎么贮存？
来 一同走进酒都 看看酱香酒元老 台典酒业创始人 技术总工程师 企业发展总设计师 杜春阳老先生的说法和做法 人物档案：杜春阳，1944年4月23日生，贵州仁怀人，茅台镇“杜氏烧坊”的核心传人，仁怀县冠英酒厂、贵州仁怀市茅台镇酒乡窖酒厂、贵州台典酒业集团有限公司创始人、技术总工程师、企业发展总设计师，中国酒都仁怀酒业改革开放40年40人致敬人物。上图为杜老先生在2020年出席中国酒都《重阳里的茅台镇》下沙庆典仪式上。 查看更多有关杜老的人生 事迹 。 中国商报/网贵州（记者：曾亚秋 余昕 戴华）报道 贵州台典酒业集团有限公司在杜老先生的带领下，悉心研习酱香白酒生产工艺及贮存特性，倾力打造优质窖藏环境，全面提升酒品质量，以客户为中心，以代藏代发为抓手，促进客户互动和裂变，实现年销量30%的递增。 悉心研习窖藏变化 全面把控酱酒品质 众所周知，“129875”是对酱香型白酒酿造工艺及贮存时间的高度概括。该定律表明，酱香型白酒的生产周期为1年，窖藏周期为4年。这意味着，新酒需存放一定期限才能饮用，或者说才称得上是健康酒。 “三分酿，七分藏”，好酒离不开优异的自然环境，精湛的酿造工艺，更离不开适宜的窖藏环境。窖藏是酱香白酒产生综合反应，有效完成缔合、重组、去除低沸点物质并自然老熟的过程，也是由新酒变成老酒、好酒和健康酒的必经过程。 不过并非所有窖藏过的都是好酒和健康酒，这不仅需要足够的窖藏时间，更离不开适宜的窖藏容器和空间环境。什么环境才是藏酒最为理想的空间？ “陶坛是贮存酱香白酒的最佳容器选择。避免阳光直射、排除外力干扰、允许少量空气流通、杜绝与异味物品混放、保持15℃-20℃、相对湿度70%等均为贮存酱香型白酒缺一不可的基本环境要求。当然，这也是藏出好酒和健康酒必备的基本要素，否则就会影响酒体自然老熟，导致酒体变质、变味等现象发生”。走访中，杜春阳老先生告诉记者。 遵循酒体老熟规律 倾力打造代藏专区 一直以来，物美价廉是消费者始终追求的目标。近年来，伴随酒品市场的变化，性价比悄然成了酒企坚守和拓展市场的法宝。为适应市场发展需求，代藏已成了贵州台典酒业集团有限公司营销策略的重要组成部分。 为做好代藏服务，满足更多理性消费者的需求，2015年，贵州台典酒业集团有限公司大兴土木，结合酱香酒的窖藏变化特性，量身打造了2000余平方米的藏酒楼。该楼共三层，两层置于地下，一层露于地面。地下为公司藏酒专区，地表层为客户藏酒专区。
步入公司藏酒专区，大小各异摆放整齐的陶坛着实令人目不暇接，甚至数不胜数。不过浓郁醇厚，扑鼻而来的酒香更加让人回味无穷，甚至馋涎欲滴。据该公司董事长杜富杰介绍，这里存放的共有7000000余斤，其中5年以上的5000000余斤，10年以上的2000000余斤，年份最长的可追溯到80年代初。用杜董事长的话说：“这里全是公司压箱底的宝贝！此楼不仅是公司的灵魂，更是‘台典’发展的见证和品质的象征！” 客户窖藏专区分工艺传承文化、台典酒业发展、勾调品鉴、书画及客户藏酒等五个板块。有酱酒的酿造工艺及发展介绍，台典酒业前世今生及未来规划展示，还有可供30余人共享的勾调品鉴室，100余平米的书画专区。不论来宾是否为书画大家，均可在此一边品鉴台典美酒，一边题书助兴，哪怕只是龙飞凤舞的挥上几笔，也算是为此行留下了专属的墨宝。 品鉴室的另一端，同样摆满了不同规格的陶坛。不过这些陶坛与公司窖藏专区陶坛的差异很大，这里不仅规格众多，密封严实，还安装了结实的枷锁，贴上了不同手迹的封条和标签。 “该区是公司为客户量身打造的藏酒空间，陶坛中都是客户购存的产品，所以规格众多，封存方式也非常特别。”走访中，该公司总经理杜江涛告诉记者。
客户勾调品鉴室 (责任编辑：admin) |
