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   日期：2020-11-15     来源：中国食品网    浏览：265    

　　近日，为进一步加强疫情防控情势下食品安全监管，丰乐镇食安办联合市场所、卫健办，针对辖区农贸市场、饭店、餐馆，重点投入其冷藏冷冻食品督查。多举措切实保障周边消费者舌尖上的安全。

　　一、查看进货单 了解入出库记录

　　设置防疫二维码，做到所有进入市场的进口冷链食品来源可查，去向可追。全程做好运输途等时间、温控要求，严防冷链食品感染新冠病毒风险。餐饮服务企业采购食品，需保存购货凭证，如实记录食品的名称、数量、进货日期等内容。倡导餐饮服务者公开加工过程，公式食品原料及其来源。

　　二、督查食品经营者消杀落实情况 夯实防疫关口

　　要求餐饮服务提供者消毒冷链食品外包装、设施设备，做好个人卫生，按规范清洁消毒，落实各环节全覆盖消杀工作。鼓励食品经营者设立冷藏冷冻食品专间，由专人加工制作。接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器确保无毒、清洁。

　　三、增强食品从业人员对新冠肺炎联防联控意识

　　食品安全无小事。全面严防严控疫情输入风险，警惕经营过程中违法违规问题，提升食品从业人员的风险防范意识和规范操作意识，提高卫生防护意识和应急处置能力。

　　下一步 ，丰乐镇食安相关部门将继续强化食品安全风险监测，督促食品经营户严格履行食品安全主体责任和疫情防控主体责任，消除安全隐患薄弱环节，保证辖区群众吃得放心、安心。

　　方中俊 马晓静