中国食品商务网移动版

近日，国际风味评鉴所（International Taste Institute，以下简称ITI）执行总裁Eric de Spoelberch被中国白酒所征服，并对舍得老酒赞不绝口的视频在网上流传。视频中，Eric 表示：“舍得酒业的老酒以优异的成绩获得了评审团的认可，也彻底征服了我。”

为何Eric会为舍得老酒如此“着迷”？

据记者了解，这源于此前舍得酒业在ITI全球食品及饮料评鉴中斩获全系产品奖项“大满贯”，舍得老酒的风味口感征服了所有的评审，也包括执行总裁Eric。

ITI是国际上极具权威性的品鉴机构，多年来，凭借严格的“盲测”评审与出众的专业水平，ITI的年度评鉴被誉为“舌尖上的奥斯卡”，在世界范围内具有极高的认可度。

有业内人士说到：“舍得酒业一直以品质领跑在老酒第一线。此次，从ITI获奖‘大满贯’到总裁亲自主动证言，都证明了舍得老酒的品质之优，为舍得老酒的进一步国际化积蓄了深厚力量。”

进击老酒战略，舍得酒业专研白酒高品质

ITI执行总裁Eric在视频中不仅说到了ITI评委对舍得老酒的高度评价，也细数了舍得老酒为追求高品质所做的付出。在了解舍得的历史和现状后，Eric本人表示：“舍得老酒，也许就是时间的味道。” 

要造就“时间的味道”，并不是一件简单的事。

上个世纪80年代，舍得酒业首倡“生态酿酒”并开始付诸实践，历经数十年打造了全球最美的生态酿酒工业园，园区占地650万平方米，绿化率高达98.5%，园区良好的酿酒微生态环境为舍得酒的卓越品质提供了最坚实的基础。

另一方面，舍得酒业独有的“六老”酿造工艺：老窖池、老酿艺、老匠人、老曲艺、老酒糟、老基酒，共同缔造了舍得老酒不可复制的口感与风味。

更值得注意的是，舍得酒业在几十年间累积了高达12万吨的老酒。凭借这庞大的优质基酒资源，舍得酒业才能实施“老酒战略”，在老酒市场占据领先优势，树立起浓香老酒品质标杆。

有行业人士表示：“自实施老酒战略以来，舍得酒业抢先进入了老酒市场这个新蓝海，推动了老酒市场的健康发展，‘茅台之上有老酒，浓香老酒属舍得’，已逐渐受到行业认可。此次ITI总裁为舍得老酒证言，更说明了舍得老酒的品质之高。”