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为了帮助餐饮企业高效应对疫情对行业带来的负面影响,疫情爆发后,联合利华饮食策划快速通过公众号发布食品安全内容及疫情防控贴士,影响已超30万人次。同时,通过联合利华饮食策划覆盖全国的渠道,35万份包括消毒液、除菌皂、洗手液等在内的抗疫物资防护用品第一时间发送到厨师手中。

面对不同餐饮企业应对疫情的特殊需求,联合利华饮食策划针对团膳、外卖、酒店、连锁中餐和中式快餐、火锅等不同餐饮业态类型,为餐饮企业客户提供了食品安全知识和标准操作建议,包括团膳餐厅的防疫小贴士、外卖食品安全操作指引、员工餐解决方案等诸多实用信息,以助力餐饮企业在后疫情时代顺利转型升级、渡过难关。

餐饮食品安全不仅涉及餐厅的前厅后厨,还关系到整个供应链,从田园到餐桌的整个链条,而餐饮服务是从田园到餐桌的最后一个关键环节。如何将政策及餐饮管理的实操经验解读通过对的方式准确传达给企业、厨师,确保整个政策走到实处,确保食品安全都十分具有挑战性。为帮助餐饮企业提升食品安全管理水平,联合利华饮食策划与中国烹饪协会,自组建食品安全工作委员会起,已在全国范围内组织开展食品安全员培训近50场,吸引了近7000位餐饮行业从业者参与。

联合利华饮食策划中国区总裁张海涛致辞

“我们一直相信,只有厨师真正热爱他的工作,餐饮行业才能蓬勃发展。多年来,联合利华饮食策划植根于中国餐饮行业,深耕中国餐饮市场。2020年,我们以‘释放你的热情,成就非凡味来’为使命,聚焦餐饮人的成长与发展。通过践行支持、灵感与成长的承诺与餐饮行业伙伴共同发展。”联合利华饮食策划中国区总裁张海涛表示,“食品安全一直是联合利华饮食策划最为关注的领域之一,未来我们也会继续全力支持食品安全工作委员会的平台建设,也希望在推进最好味道的同时,能够与行业同仁共同合作,共同成长,真正让食品安全做到行业自治、企业自治以及社会共治。”