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   日期：2020-10-21     来源：海南日报    浏览：118    

　　10月19日，在位于海口市琼山区大坡镇马宛村的四季椰林文昌鸡产业园屠宰车间中，一只只鲜活的文昌鸡被传送至肉鸡屠宰自动化智能生产线，随着机器有序运行被屠宰洗净。“以往杀鸡费时费力，如今机器几秒就能完成。”建档立卡贫困户翁书环正熟练地在传送链上操作，“生态养殖、智能屠宰、自动打包……这和在家养鸡区别可大了！”

　　在当地，还有不少群众对产业园的发展感到惊喜：他们不仅能在家门口获得一份好工作，更能切身体验到文昌鸡产业的新科技、新趋势。这都得益于海南农垦东昌农场公司“垦二代”何敦富返乡创业，建起现代化文昌鸡产业园，打造出集繁育、养殖、屠宰、包装和销售为一体的文昌鸡产业链。

　　返乡寻机创业

　　建设文昌鸡产业园

　　“80后”何敦富在海南农垦东昌农场公司长大，见惯了职工在田间劳作。

　　“虽然大学时没有就读于农业相关专业，但我对农业一直有种亲切感，也支撑我最终走上农业创业路。”何敦富说，2005年大学毕业后，他陆续在深圳和厦门的医疗企业工作，积累了丰富的市场开拓和企业管理经验。

　　“有了经验后，自然渴望能闯一闯。”2013年，何敦富在厦门创业，开设海南传统“打边炉”主题的餐饮门店，成功在当地闯出一片天地，多家连锁门店相继开业。

　　2018年前后，他在和深圳“四季椰林”椰子鸡火锅餐饮企业负责人的交流中了解到，为保证菜品口味和食材新鲜，该企业常在海南各地采购正宗文昌鸡，运送到广东惠州屠宰加工，再配送到深圳门店。

　　对市场的敏感让何敦富察觉到了商机。“原产地分散采购、异地加工配送，周转成本高，且货源不够集中稳定，不利于把控原材料质量。”何敦富说，交流后的两人一拍即合，决定合作在海南建设文昌鸡养殖加工产业园，实现规模化养殖、屠宰保鲜包装、冷链配送一体化。

　　说干就干，何敦富陆续走访文昌、海口多地选址，最终决定回乡打造产业园。“这里的橡胶林十分适合发展林下生态养殖，还有远离居民点和饮用水源的连片土地可以建设加工车间。更重要的是，我希望发展产业为家乡做点事。”他说。

　　2019年，何敦富投资千万元注册成立海南四季椰林农牧有限公司，并在当地政府和东昌农场公司的支持下建设起集繁育、养殖、屠宰、加工等功能的四季椰林文昌鸡产业园。

　　前店后厂模式

　　打造智能生产链条

　　如今，四季椰林文昌鸡产业园一条生产线已投产。产业园中生态散养区、屠宰车间、育肥区、孵化场等功能区分布有序。

　　茂密的橡胶树荫下，三五成群的文昌鸡或在觅食，或悠然踱步，员工周彩映端出满满一筐有机饲料，鸡群立即扑腾着围上来。

　　“这里可比自家养鸡要求高多了。”周彩映介绍，产业园里的鸡苗都是“根正苗红”的正宗文昌鸡，用专门调配的有机饲料喂养，在胶林下散养后再送入育肥区笼养。喂料量、养殖育肥天数等都有严格标准。“养出来的鸡个头均等、皮薄肉紧，唇齿留香！”

　　在周彩映看来，园区里处处都有“黑科技”，屠宰车间中的肉鸡屠宰自动化智能生产线最令她惊叹。

　　“不像人工杀鸡费时费力、血污满地，机器不到一分钟就能完成宰杀、放血、脱毛等工序，产生的血污集中排放，并统一进行环保处理。”周彩映说，车间中流水线运转经电晕、放血、热烫、脱毛、开膛、清洗、排酸预冷等多道工序，屠宰干净的鸡不仅没有一丝杂毛，且鸡皮完好无破损。

　　据介绍，该生产线在满负荷情况下一天可屠宰2万只活禽。“文昌鸡宰杀后，员工按标准进行切配装盒，机器自动冲入氮气封装后进入亚过冷保鲜库存放，配送时可直接送入冷链物流。”何敦富介绍，繁杂的工序，就是为了保证鸡肉的新鲜和口感。