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   日期：2019-01-24     来源：中国质量新闻网    浏览：407    

      春节来临之际，为确保节日期间“年夜饭”餐饮安全，内蒙古西乌旗食药工商质监局提前介入，多项举措，强化“年夜饭”餐饮安全监管，保障人民群众的饮食安全。

　　一、实行“年夜饭”登记备案制度。针对 “ 年夜饭 ” 预定量5桌及以上的餐饮服务单位进行重点检查，坚决禁止超范围、超能力承办 “ 年夜饭 ” 行为，并对接受“年夜饭”预定或承办集体聚餐的餐饮单位进行登记备案，严格审查菜谱、承办桌数、从业人员人数及持证情况，掌握“年夜饭”预定情况。

　　二、强化餐饮服务单位的责任意识。对辖区内有能力承接“年夜饭”的餐饮单位，逐一签订了《年夜饭食品安全责任书》，增强其主体责任意识，要求餐饮单位强化食品安全意识，加强对从业人员的管理和食品安全知识培训，落实持证上岗，每日巡查报告以及食品留样等制度，保证餐饮食品安全。

　　三、开展“年夜饭”专项检查活动。对承办“年夜饭”的餐饮服务单位重点检查食品采购验收和索证索票制度执行、餐饮具消毒、食品留样等情况，要求其严把进货关、储存关、加工关、消毒关和健康关5个重要关口。严防食品安全事故发生，提高餐饮单位食品安全整体意识，确保春节期间及“年夜饭”放心安全。

　　截至目前已检查餐饮服务单位9家，出动执法车辆2台次，执法人数6人次。