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我们的宗旨是希望能通过简单易学且有趣的方式来烹饪健康的植物基食材。同时，也借此呼吁大众与我们一起为共同守护地球家园而做出一份努力。我们了解到，目前中国国民的饮食习惯正迅速向植物基方向发生改变。

• 2016年，中国政府发布了新膳食指南，计划2030年前肉类消费减半。[2016年6月《卫报》]

• 2018年，新西兰皇家植物与食品研究院所做的一项调查表明显示，来自中国一线城市的2000名受访者声称，目前他们食用猪肉和家禽类频率减少了。报告还显示，有13.8%的消费者正在减少食用猪肉产品，6.4%的消费者正在减少食用家禽肉产品。与此同时，植物基肉类和大豆制品消费比例却出现12.5%净增长现象。[2019年8月《中国简报》]

针对这一现象以及目前新冠病毒事件后大众更关注的健康问题，植物基食品创新正在中国食品行业快速萌芽。Future Food Studio植物料理创意厨房旨在启发并激励大众去接受这一系列的积极创新和改变。