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不让盛宴变“剩”宴 八成受访者认为契合当下品质生活理念(2)

  于菲菲希望,餐馆能鼓励大家打包,例如包装盒、袋免费,就餐结束时主动询问是否需要打包服务,既减少了粮食浪费又降低了餐馆后期工作量。“餐厅可以设计、张贴温馨醒目的标语,比如‘边吃边点,新鲜美味’‘七分饱呵护你的肠胃’等,随时提醒大家适量点餐”。

 

  刘可认为餐饮业急需推广半份菜,有助于“光盘”。“我发现一些单位食堂也推出了小份菜,这是一个好现象,应该鼓励”。

 

  朱毅也提倡消费者建立“七分饱”意识,“中科院等研究机构发表的研究成果显示,七分饱能够逆转因为年龄增长导致的免疫系统衰老。上世纪30年代以来,科学家们在苍蝇、小鼠和猴子身上,做了热量摄入限制实验,发现每天七分饱就能满足营养需要,显著改善身体状况,延年益寿”。

 

  要有效减少餐饮浪费现象,61.8%的受访者希望餐馆提供公筷,方便人们将剩菜打包,60.4%的受访者建议提供和推广小份菜、半例菜,59.2%的受访者认为可以对“光盘”的消费者提供代金券等奖励。其他还有:鼓励消费者养成不够再加的点餐习惯(56.5%),培训服务员,引导消费者适量点餐(42.3%),加强宣传,营造“浪费可耻 节约为荣”的社会氛围(35.1%)。

 

  唐智松认为,餐桌文化的管理,需要实事求是、分类施策,“针对公款餐桌消费现象,当从餐费标准规定、用餐款项报销追责等环节‘堵源’。针对大众餐桌消费,当从用餐文明的个人自觉和社会舆论等方面去约束”。他指出,应当把节约粮食教育作为教学体系的一部分,可以在劳动教育课程、综合实践活动和语文等学科教育中,渗透节约教育。

 

  受访者中,00后占5.5%,90后占39.3%,80后占42.3%,70后占10.4%,60后占2.4%。生活在一线城市的占32.4%,二线城市的占48.3%,三四线城市的占16.3%,城镇或县城的占2.2%,农村的占0.8%。

(责任编辑:admin)
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