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福建省市场监督管理局2020年食品生产体系检查信息公示（2020第2号）

   日期：2020-08-05     来源：福建省市场监督管理局    浏览：153    

　　2020年7月27日至31日，福建省市场监督管理局食品安全生产规范体系检查工作组依据《中华人民共和国食品安全法》、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》及相应产品审查细则、《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》（GB 14881-2013）、《食品安全国家标准 糕点生产卫生规范》（GB8957-2016）、《食品安全国家标准 膨化食品生产卫生规范》（GB 17404-2016）等法律法规和食品安全标准的规定，对福建省长汀盼盼食品有限公司进行食品安全生产规范体系检查。检查中发现该企业生产环境条件及过程控制、检验能力建设、贮存及交付控制、机构和人员管理、追溯体系建设等方面存在的问题如下：

　　一、生产环境条件方面，部分设备设施维护保养不到位。

　　二、生产过程控制方面，各项管理制度的实施效果应进一步提升，各生产车间食品安全风险管控水平有待进一步加强。

　　三、贮存及交付控制方面，仓储管理制度不够细化，部分进货查验制度落实不到位。

　　四、检验能力建设方面，部分食品安全监控项目、频次、方法、限值不够明确，部分检测记录不够规范。

　　五、机构和人员管理方面，机构设置要进一步完善，人员机构管理要进一步加强，各级人员对制度标准的规定要有效落实。

　　六、追溯体系建设方面，食品安全追溯信息化水平和产品追溯效率有待提升。

　　福建省市场监督管理局

　　2020年8月3日