中国食品商务网移动版

大脑的工作状态主要取决于大脑的营养补给是否充足，然而，人们往往容易忽视对大脑营养补给，对面临强大高考压力的考生或重度用脑人群来说更是如此。很多时候，考生出现的记忆力下降、头昏脑胀、反应迟钝，甚至心悸、失眠等问题，都是由于没有及时补充脑营养。如何为高考考生及时补充脑营养，成为社会各界最为关注的问题，养元六个核桃就是其中之一。

面对今年这场“特殊年份”的特殊备考，养元六个核桃更化身脑健康先锋，在人民网举办的“健康中国人”圆桌论坛上，与国内顶尖的营养专家一起，探讨了如何帮助考生和大众增强脑营养、提升脑健康等议题。养元六个核桃的企业理念和产品，也得到了在场专家的认可，他们纷纷表示，希望有更多养元六个核桃这样的企业，一起为考生脑营养助力，为国民脑健康加油。

从理念到匠心，养元饮品积极推动全民脑健康发展

一直以来，六个核桃作为核桃健脑饮品的开创者和引领者，始终坚持把“关注国民脑健康”放在首位，所以自品牌成立之初，就致力于通过提供优质的核桃健脑饮品，来提升人生智慧和幸福指数作为公司的使命，并不断进行强化；同时也正因对脑健康的关注，六个核桃选择并一直坚持“核桃乳”植物蛋白这一品类，在持续做大做强核桃健脑饮品产业的基础上，坚持以匠心和研发不断打磨品质。

据了解，六个核桃的原料均是来自新疆、云南、太行山三大黄金产区的核桃，每年六个核桃的采购量超过1亿公斤，是国内乃至全球核桃单体用量最大的加工企业。不仅如此，养元饮品还制定了最严苛的“3·6·36”核桃采购标准：对于三大产区挑选出来的优质核桃，还需要进行包括水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质在内的6大检测指标和36项理化指标检测，确保所有核桃原料的品质和安全。

同时，养元饮品深知传统核桃乳生产工艺的不足，如核桃仁、水资源浪费严重，同时涩感明显，营养浪费也非常严重，因此，六个核桃致力于钻研更好的核桃乳生产工艺，这也成为研发人员不断超越自我的追求。

最初，为了解决核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题，六个核桃研发了“5·3·28”工艺，填补了国内空白。此后，更是花费十年时间钻研去除核桃仁种皮苦涩物质，还能保留营养的工艺，并最终在2018年独创了“全核桃CET冷萃工艺”。这一工艺的成功，也让核桃中蛋白质、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上。同时，为了让核桃营养更容易为人体吸收，六个核桃还研发成功“五重细化研磨工艺”，这个工艺能够做到通过只改变核桃原料的物理状态，保证了核桃营养的完整性，使核桃营养成分大量释放并充分细化，做到核桃乳颗粒的平均直径最小为纳米级别，颗粒度分布均匀，口感更加香浓滑爽，天然亲和人体。

正因如此，论坛上专家们对养元六个核桃表现出高度认可，首都保健营养美食学会会长王旭峰表示，做营养的传播光谈理念不够，还需要媒体、企业、政府一起打造将理念落地的工具，六个核桃就是很好的将脑健康理念落地的工具。未来，希望核桃产业的领军企业养元，能够研发出更多、更优质、更好的产品，用一个又一个实现脑健康理念的落地工具，推动中国脑健康事业向前发展。

从脑营养到脑健康，六个核桃助力考生加油高考

论坛上，专家们还专门针对考生的用脑健康及脑营养补充问题进行了深入分享和交流，多位专家指出，核桃及像“六个核桃”这样的核桃乳制品含有多种对大脑有益的营养物质，对于考生脑健康维护及脑营养补充十分有利。

据了解，六个核桃的原料核桃富含丰富的不饱和脂肪酸，尤其是Ω3系列不饱和脂肪酸，同时，还含有大量的蛋白质、维生素E和B1、B2，以及Beta胡萝卜素和矿物质钙、铁、锌、硒等，具有很高的营养价值和健脑功能。

中国农业大学原食品营养与安全系主任何计国表示，多吃核桃类的坚果食品，对于神经有很好的补益作用。特别是核桃中的高卵磷脂含量，可以为机体提供胆碱，形成神经递质乙酰胆碱，从而维持神经系统的功能。另外，坚果中还富含B族维生素，特别是核桃、瓜子、花生中维生素B1、B2含量非常高，经过一系列变化，将提高人体新陈代谢，还有利于身体发育。

同时，专家们也非常推荐高考考生饮用六个核桃核桃乳。