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　　北商研究院特约专家、北京商业经济学会常务副会长赖阳表示，在北京食品安全储备体制机制的设计当中，就考虑到了意外出现的情况，所以对于民生商品基本保障供应有一定的调控措施，包括政府协调和企业建立的外地蔬菜基地保证供应。“但是短时间内做到所有网点都完全无差异还有一定的难度。”

　　赖阳还说道：“一方面，中小商家在进货上可以与一些大型连锁企业进行一些合作，比如共同采购或是委托采购等方式。另一方面，支持小型连锁企业跟大规模的生鲜经销企业进行对接，由它们来委托、来供货、来保障。这样的话对它们的供应有一定的帮助，但要说供应量完全跟平时一样，恐怕还是有一定难度，毕竟果蔬的保质期非常短，不可能长时间储备。”

　　此外，赖阳认为，现在外地人员对进京有一些担忧，应当把北京的风险区进一步细化，在一些安全的区域，鼓励外来供应商来进行交易。同时，对于北京这类特大城市的农产品保障不能只有一家占70%，应当增加其他批发交易中心在市场供应中的重要作用。另一方面，对现有的农产品批发市场进行战略性升级。提升农产品批发市场的现代流通程度的升级，提高环境交易效率和保障能力。

　　北京电商协会智能零售专委会秘书长魏波认为，未来，应该建立多样的中小型服务供应商帮扶个体商户，提供数据化供应链服务，如美团美菜，为个体户、机关单位提供to B的服务。

　　同时，魏波建议，对散菜实现批次化的管理，建立交易数据档案，通过批次记录交易的过程和信息，实现简单的追溯查询。还应从源头管理，逐步建立蔬菜的配准化管理，鼓励企业发展净品蔬菜加工，降低散菜运输、配送所带来的损耗和产生的垃圾，加工中更可提升数字化的管理，实现商品数字化。

　　企业：可直接与社区合作

　　对于保供措施，便利蜂建立了蔬菜直通渠道，与供应商紧密协调，不会经过新发地等农批市场调货。便利蜂表示，肉类食材采购自大型国企或上市公司，均有相关检疫检测证明。近期便利蜂还将对供应商准入和检验检疫机制进一步强化。

　　华冠超市表示，所有猪肉、牛羊肉、生鲜蔬菜类商品均以产地直供、基地直采为主，不受新发地闭市影响，目前货源充足价格稳定。同时，华冠超市所有门店均已做好各类民生商品、防疫物资备货和紧急调货准备，保证肉菜蛋奶等民生商品供应充足并且按照相关部门提出的要求，加强对生鲜、猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭肉等畜禽肉类、水产品及其制品等产品的采购监管工作。

　　物美宣布所出售蔬菜、水果、肉品等大部分生鲜商品均为原产地直采，有检疫检测证明，确保食品安全。截止到6月14日早上，共有2100吨果蔬到店，包括蔬菜1500吨、水果600吨，已达到平时供应量的3.5倍。

　　6月14日起，沃尔玛平均每日产地直送超40吨水果至北京所有门店。同时，根据近两天的销售数据显示，蛋肉类商品消费需求旺盛，为了全面满足顾客的生鲜购买需求，预计本周累计运往北京所有沃尔玛门店的果蔬、肉、蛋等生鲜商品将达500吨。

　　此外，北京苏宁家乐福、苏宁小店表示，卖场承诺生鲜类、畜禽、水产及其制品全面严控，准入环节保证供应商合规，同时保证商品不涨价、市场供应充足。与此同时，家乐福还积极响应北京市商务局号召，公示了家乐福北京门店联系人和生鲜负责人电话， 对于有购买需求的小商家或者社区，可直接联系家乐福门店；另一方面，对于外地日配至新发地的农户，如果由于新发地关闭而有销售困难，家乐福开通专线对接农户，解决农户销售难的问题。