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　　白热化竞争下，各零食品牌扎堆推出新标准、新概念。良品铺子前脚牵头制定了国内首个儿童零食标准，后脚便推出了儿童零食子品牌“良品小食仙”。同样，来伊份紧接着入局“新鲜零食”领域并重新定义其概念。各休闲零食品牌纷纷扎堆定标、拓新，实为在休闲零食市场竞争拉锯战中寻求差异化布局，抢占新市场份额。而头部企业制定相关标准，在规范行业发展的同时，是否也为其自身发展提供了便利、打压了竞争对手？由强者制定规则，是否会形成寡头市场？

　　新标配新品

　　5月20日晚，良品铺子召开儿童零食新品发布会，正式对外发布首个聚集儿童零食子品牌“良品小食仙”。北京商报记者了解发现，目前该子品牌店铺上线淘宝天猫平台。在“良品小食仙”天猫旗舰店中，已经上架了33款儿童零食产品。

　　值得一提的是，在“良品小食仙”发布前3天，由良品铺子牵头起草制定的中国首份儿童零食团体标准才刚刚出炉。该团体标准将儿童按照年龄分为两个阶段：3-6岁为学龄前儿童，6-12岁为学龄儿童。根据不同年龄段儿童的生长特征，确定不同的重点营养素需求。

　　其中，良品铺子是儿童零食团体标准的主要起草单位，提供了主要技术和意见，包括对儿童零食进行了定义、对食品安全营养进行了一些规定、对工厂提出了一些物理安全性要求、在污染物方面提供数据和限值以及微生物限值等。

　　北京商报记者调查发现，在“良品小食仙”天猫旗舰店出售的产品宣中出现了“3-12岁儿童零食专家”“儿童零食标准制定者”的宣传字样。此外，在儿童零食团体标准中有一条为“强制要求标示过敏源信息，以及醒目标注影响儿童食用过程中安全性的提示”。良品铺子多款儿童食品包装上均清晰标注过敏源信息。而淘宝平台多款儿童零食并未清晰标注过敏源信息，包括贝聪乐夹心海苔、百吉福棒棒奶酪、健元堂山药棒、功夫小鸭等产品。

　　除了良品铺子首推标准，来伊份将“新鲜零食”定义为一个新品类也是业界首家。5月18日，来伊份发布“新鲜零食”品牌战略。基于此，来伊份对新鲜零食的定义为“现制的新鲜口味，中央厨房式供给”，同时提出原料新鲜、技术保鲜、包装锁鲜、配送领鲜、产销争鲜五大保障新鲜零食的标准。并采取每日配送或一日多配的方式，从下单到送达，24小时内恒温运输。

　　来伊份联合创始人、董事长施永雷强调，“新鲜零食”不是对工业化生产零食再贴一个新标签，而是一个零食行业新的品类、新的物种，这将会开启零食下半场竞争。

　　但来伊份所说的“新鲜零食”实际上也早已运用于行业之中。北京商报记者注意到，在推出“新鲜零食”概念之前，休闲零食企业更多的是强调保鲜技术。以洽洽为例，洽洽“关键保鲜技术”概念主要是指充氮保鲜技术、坚果贮藏与加工技术(如低温慢烤)等，与来伊份新提出的“现制新鲜口味、一日多次配送、24小时恒温运输”虽然并不相同，但都强调“新鲜”。

　　洗牌重构？

　　“目前，在当下的市场上存在一些企业牵头推出有利于自身的标准，而这些标准有可能会把竞争对手的产品排斥在标准之外，同时也通过标准制定者的身份来提升自己品牌的影响力。”北京商业经济学会常务副会长赖阳称。

　　针对儿童零食团体标准的权威性，中国副食流通协会会长何继红表示，将推动团标成为国标，国标和团标的法律地位是一样的，二者分工不同。团体标准发布实施后会对儿童零食市场的进一步规范起到积极作用。

　　百草味相关负责人在接受北京商报记者采访时称：“百草味并没有参与该标准的制定，不便评说。不过也在关注当中，各企业应该会逐渐进行落地。”同样，卡夫亨氏相关负责人对记者表示，支持行业进一步规范和健康发展。

　　赖阳认为，团体标准仅是团体内部企业执行的标准，对于其他企业不具有强制性。此外，团体标准并非国家标准，所以没有任何法律效力。而一些企业推出某些标准，更多的是为了规范团体内部企业的产品及服务。从目的上来说，团体标准的推出，能在消费者层面得到一定的认可。

　　良品铺子副总裁赵刚在接受北京商报记者的采访时表示，良品铺子牵头制定的儿童零食团体标准，并不是一个强制性的标准，只是希望通过该标准的出台，更好地推动儿童零食行业的良性发展。