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   日期：2020-05-21     作者：徐竹林    浏览：166    

    　5月18至22日，望江县政协十届四次会议、十六届人大四次会议相继召开。为确保“两会”期间代表、委员的饮食安全，望江县市场监督管理局高度重视、多措并举，全力保障“两会”餐饮服务食品安全工作。

　　一、高度重视，精心部署。召开会议动员部署，制定了《望江县市场局2020年“两会”餐饮安全保障工作方案》，成立餐饮安全保障专项监督工作领导小组。做到工作任务明确，责任范围清楚。

　　二、严防疫情，落实双责。根据《安庆市餐饮业做好疫情防控有序推动复工复业工作指引》，要求2020年“两会”食宿承办单位要全面落实疫情防控和食品安全主体责任，做好各项防控措施的同时，进一步完善食品安全各项管理制度，保障会议有序推进。

　　三、提前介入，排除隐患。“两会”召开前，该局组织监管人员主动上门对食宿承办单位进行了全面的检查指导，从操作场所环境卫生、食品原料采购贮存、食品添加剂使用、从业人员健康状况及菜谱等方面进行深入细致的检查和指导，对发现的问题和隐患，现场责令接待单位立即整改，督促接待单位严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》和《安徽省重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范实施细则》操作，并与接待单位签订《重大活动餐饮服务食品安全责任承诺书》。

　　四、突出重点，全程监控。“两会”期间，每个会场派驻两名执法人员24小时待岗，驻点人员围绕餐饮食品关键环节，对接待单位食品原料及食品相关产品的购进验收、凉菜加工、食品留样、餐饮具清洗消毒、菜单预审、从业人员晨检等进行重点审查，并运用“明厨亮灶”视频监控设备全程监督，有效防止食品安全事故发生。

　　五、防范风险，加强保障。“两会”期间，该局严格执行24小时值班制度，保持监管人员电话畅通，发现问题及时上报、认真处理好各类信息反馈，加强和有关部门的沟通协调，积极应对餐饮环节食品安全突发事件，确保“零事故”，全力保障“两会”期间与会代表、委员及工作人员“舌尖上的安全”。（徐竹林）