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自热面创新实践，技术、品质双跨越

对于方便食品领域创新，前文曾提及的《中国方便食品行业市场前瞻与投资规划分析报告》具体指出，可以从四个方面着手：

一是传承经典风味，避开同质化竞争，形成差异化创新；

二是对接现代餐饮跨界融合拓展市场空间，研发出一系列与厨师手工制作相媲美的家庭美食；

三是不断推出兼具营养与美味的创新产品，最大程度减少“工业味儿”，使产品回归传统与天然；

四是专注于特定人群和特定场景的产品研发。

有趣的是，上述每一条指导意见，都可以在“康师傅速达面馆自热面”上找到相应的创新性实践。

2018年“双十一”，顺应消费升级趋势，康师傅推出速达面馆产品。依靠优质食材和甄选工艺，其迅速收获广泛认可，更被许多人称之为“面馆级好面”。而2019年下半年上市的“速达面馆自热面”，依旧保持了高品质，可以说是“颠覆”了过去几十年的方便食品产业。

肉块方面，“速达面馆自热面”精选优质牛上脑，肥瘦交错，肉质饱满，细嫩多汁，并通过应用于航天领域的RP技术锁住真实原味；此外，所有原料肉都是自然切割，肉丝纹理清晰，块型完整，满足消费者对于“大口吃肉”的渴望。

面条方面，“速达面馆自热面”采取了“生面内芯+外层熟化”创新式的双层面体，较大程度的保留了中国传统煮面条的软弹与营养，口感吃起来软弹至极，还锁住了小麦的麦香，就像面馆现做的一样。

高汤方面，“速达面馆自热面”添加醇厚牛骨汤入料，独特原料黄金配比，加以8小时长时间独家熬煮工艺，只添加少许盐，不含其他添加物，匠心呈现浓郁、自然的高汤。搭配优选西兰花、枸杞、木耳、秋葵、香葱等丰富蔬菜，物料相当丰富，真正做到“所见即所得”。

当然，必须强调的是，“速达面馆自热面”实现了技术和品类的双重突破，在 “煮面好吃”与“健康营养”中各取其长，做到“营养”、“美味”合二为一，完美还原了面馆级品质。在白领正餐、家庭出游、户外登山徒步、外出垂钓、长途旅行等场景中，速达面馆自热面都成为炽手可热的选择。有了这样一碗自热面的陪伴，餐餐都能做到营养精致，无论何时无地都幸福满满！

可以说，康师傅速达面馆自热面这样颠覆性的产品，引领了全新的消费体验，更为方便食品和自热食品领域带来全新活力。

前瞻的力量，引领行业靠担当

康师傅布局自热面市场，不仅是作为龙头企业抢先占位的商业行为，更是领导企业带头构筑行业新生态的责任感的体现。

此外，中国品牌评级权威机构Chnbrand公布的2019年中国品牌力指数（C-BPI）方便面排行榜上，康师傅收获730.5的高分，遥遥领先竞争对手，这也是康师傅连续10年蝉联方便面第一品牌榜首。

底气和硬气是扎扎实实筑高楼的地基，康师傅在方便食品领域市场份额难以撼动，但它从未固守大单品，而是以源源不断的创新活力来适应竞争日益激烈的存量市场。而康师傅大举进入“自热面”领域，可谓开行业之先河，在存量中创造增量，主动承担起“把行业蛋糕做大”的领导者责任，旨在惠及整个行业乃至社会。

事实上，康师傅作为龙头企业的创新魄力和行业责任感不仅仅体现在自身强项的方便食品领域。