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食亨在过去一年内的3轮融资皆来自中国的顶级资本，在一众创业公司中脱颖而出。谈到备受一线资本青睐的原因， 方诗魂认为这只是顺其自然的结果，树立起先发优势才是走向成功的关键：“当赛道足够大，产品足够好，团队够优秀，技术壁垒变高时，就会树立起先发优势，资本自然会进入。但食亨一直把资本当做帮助我们往前走，拿下这个市场的手段，而不是目的。”

作为本轮的投资方，TPG软银合资基金合伙人丁海鹏先生认为：“外卖行业在中国经历了快速的发展，已经逐渐进入到了全新的时期，商家只有通过更加深度的运营才能在愈加激烈的竞争环境中脱颖而出。食亨团队以客户价值为中心，结合大量的行业数据，以体系化、精细化的理念为抓手，不断扎实运营方法论，为各类型的餐饮及零售客户进行赋能，为客户带来收入和运营效率上的提升，并推动行业进一步升级。食亨的团队有着明确的战略和清晰的发展路径，TPG软银合资基金一直在中国寻找优秀的互联网企业，我们很高兴能和这样的团队合作，我们相信食亨能够不断挖掘生意机会，持续开拓餐饮及零售行业的新纵深。”

重运营才能为品牌提供更大的价值

谈及2019年食亨的工作重点，方诗魂表示共有两个方向：一是把外卖代运营做深做透，除了线上，也会在线下摸索更多业务。比如食亨不能替商家采购、烧菜，但可以为其提供指导；二是针对商家的供应链痛点，食亨积累的数据则可以抓住消费者的需求，指导商家对产品进行深度突破。食亨将与原材料厂商合作，通过集中采购降低成本，同时将线上线下相结合，打通产品提供更精细的服务。

方诗魂会坚持把食亨的模式做重。他认为，只为商家提供数据和指标，告诉他们哪里做得不好是非常浮于表面的。“尤其中小商家们找代运营除了因为缺乏数据，更是因为自身运营手段的薄弱，才找我们帮他们运营。只给他们看系统看数据，他们也未必清楚这些背后的含义，重点是如何帮他们调整，这才是带给商户的最真实的价值。重点不是关注轻重在哪里，而是要关注价值在哪里，食亨为他们提供的是几乎全面托管的服务。”他解释，将业务做重，为商家提供实际的运营才能给商家带来真实的价值，才是大数据+人工分析的方法论。目前食亨500多人的团队，近一半都是训练有素的运营人员。

食亨的系统较从前也有了颗粒度的提升，为运营人员的效率和专业度带来了极大的提升。目前，食亨的itech系统已经可以按照分/秒来进行数据的分析，并进行门店状态的监控，食亨的运营人员在当下就可以帮助品牌做出调整，改善运营状况，挽回损失。且数据维度在不断增加，从只能关注到一些如店铺流量、运营状态等基础的指标，到现在可以观测到是否应该采取投放活动、同期对比活动力度和转化率、甚至毛利率的测算等等。方诗魂表示：“随着我们系统的数据累积、分析能力的提升，除了运营人效会不停提高，未来的深度和维度都是无限的。”

此外，食亨的服务对象也不局限于餐饮品牌，随着消费者线下即时达的需求越来越强，外卖平台上的零售商户的比例都越来越高，食亨代运营的服务也从餐饮自然而然渗透到零售。过去半年食亨已经拓展了更多零售客户。

自2017年4月成立以来，目前，食亨超过500人的团队正直接服务超过300个餐饮品牌的数万家门店，包括星巴克、百胜集团、周黑鸭、真功夫等连锁巨头，以及众多大中小连锁品牌和单店。业务覆盖超过100个城市，为餐饮品牌贡献了数倍的新增营收。食亨目前已经进入更多的直营城市，以上海为中心，全面推进全国业务，快速在北京、广州、深圳、成都、济南、福州、武汉、天津等近20个城市建立当地服务团队，与当地的餐饮品牌展开合作。食亨目前估值超过10亿元人民币，领跑外卖代运营行业，是目前该赛道中规模最大、估值及融资金额最高、服务最深的企业，目前单月GMV超过4亿元人民币，用精细化运营开启外卖3.0时代。

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