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   日期：2020-05-06     来源：中国质量新闻网    浏览：165    

　　为服务餐饮单位后厨改造升级，避免大型餐饮单位后厨布局不合理造成的二次投入和浪费，七台河市市场监督管理局餐饮服务安全监管科、食品生产安全监管科、桃山分局提升监管服务水平，对昆仑大酒店后厨改造升级进行现场指导，为市民营造放心安全的餐饮消费环境。

　　此次紧扣食品加工处理流程生进熟出的单一流向原则，通过审查建设图纸、实地查看等方式，指导昆仑大酒店按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求对后厨食品处理区、清洁操作区、专间、专用操作区、准清洁操作区、烹饪区、餐用具保洁区、一般操作区、粗加工制作区、切配区等区域进行改造升级，做到设施设备布局合理、功能完善，切实提升餐饮单位后厨管理服务水平。（供稿：七台河市市场监督管理局）