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　　尼尔森调查数据显示，2019年英国商店上架的零食产品多达1780种，其中包括酸奶包、酸奶棒和奶酪组合零食包等。乳制品零食也让新生代消费群体在健康意识与时间紧张之间找到了“鱼与熊掌”的平衡。

　　为了迎合消费者对更健康、更快速、更美味的零食的需求，众多零食企业也纷纷调整传统乳制品的配方。特色食品协会（Specialty Food Association）年度报告显示，特色酸奶和克非尔酸奶在2019年—2020年期间增长了8.5%。

　　业内人士指出，消费者在大健康属性的背景下，消费习惯也相应地发生转变。消费行为的改变也迫使了生产企业对零食产品进行有营养、更有机、更天然、更健康的升级转变。乳制品独特的健康属性，既能给消费者带来功能性的好处，又能在不影响口味的前提下，拥有真正的营养核心成分，这刚好匹配了消费者对于健康目标、口味独特、配料营养的消费需求。

　　中国副食流通协会会长何继红在“中经云端”研讨会上明确表示，疫情让消费者的生活状态发生了很多变化，生活需求的变化直接导致对食品需求产生了变化，消费者除对基础食品需求要有保障外，对高营养、健康的产品关注度提升并需求量大。