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　　此外，也有餐饮企业相关负责人表示，即便餐饮企业员工全部返京，返京人员居家隔离也需要企业承担相应的房租成本，企业规模越大、员工数量越多，涉及到的这部分成本支出也越高，这也是眼下餐饮企业正在面临的问题之一。

　　江西菜品牌映庐门店工作人员表示，餐厅目前虽然已经开始恢复营业，门店已经开放堂食，但是菜单大幅缩减，因为很多岗位工作人员仍然没有到位，服务人员减少，接待能力十分有限。

　　另据一位不愿具名的西餐品牌负责人表示，企业目前也不支持所有员工返京，因为在居家隔离的人数限制下，餐企需要新租更多员工宿舍。“不同社区的规定有所不同，有的社区对于居家隔离的人数有严格限制，但餐企为员工租的宿舍实际居住员工更多，如果企业想要让更多员工回京，就要新租更多宿舍，这对于目前的餐饮企业来说压力太大。”

　　此外，该负责人表示，由于目前对餐饮堂食仍然有一定的限制，消费者对于外出就餐较为谨慎，因此门店暂时不需要全部员工在岗，这也是导致餐饮企业部分离京员工返京率、上岗率较低的原因之一。

　　北京商报记者 郭诗卉