海外医疗患者饮食推荐：菜花 or 西兰花(2)
时间:2020-04-17 16:11 来源:互联网 作者:WB11 点击:次
大约一杯生西兰花含有89毫克以上的维生素C。同样数量的生菜花含有48毫克的维生素C。根据美国国立卫生研究院(National Institutes of Health)膳食补充剂办公室(Office of Dietary Supplements)的数据,成人每日维生素C的推荐摄入量是:男性90毫克,女性75毫克。 “毫无疑问,与菜花相比,西兰花是更好的维生素C选择,”Mangan说。“丰富多彩的水果和蔬菜中都含有维生素C,其中西兰花名列前茅,而菜花的含量则少得多。” 维生素D
无论是西兰花还是菜花,都没有多少维生素D。 “除非维生素D被强化了,否则很难从食物中获得,,”Kuhn说。 维生素K
西兰花和花椰菜都含有维生素K,维生素K对凝血很重要,而且还有助于保持骨骼健康。 然而,Kollias说,西兰花含有更多的维生素K。100克西兰花提供了你每日所需维生素K的127%,而同样数量的菜花仅提供了每日所需维生素K的20%。 她说:“说到维生素K,西兰花绝对是赢家。” 纤维
西兰花和菜花都是很好的纤维来源,但西兰花更胜一筹。 一杯生西兰花含有2.4克纤维,而一杯生菜花含有2.1克纤维。 从营养上来说,西兰花是最好的选择,但菜花也很好。
Kuhn说,西兰花和菜花含有许多相同的营养成分,但西兰花含有的营养成分更多一些。 “总的来说,西兰花是一个更健康的选择,”Kuhn说。 然而,菜花也是一种低热量、高纤维、富含营养的健康蔬菜。她说:“无论是选择西兰花还是菜花都不会出错。” (责任编辑：admin) |
