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   日期：2019-02-20     来源：欧洲时报    浏览：807    

　　据法新社报道，首届世界餐馆大奖（World Restaurant Awards）2月18日在巴黎颁奖，位于南非偏僻海滨的一间小餐馆被评选为“年度最佳餐馆”。

　　世界餐馆大奖是一个新的美食排行榜，创立宗旨是推广多种多样的国际美食。创始人是乔·沃维克（Joe Warzick），他也是另一个美食排行榜“全球50家最佳餐馆”的共同创始人。

　　获得“年度最佳餐馆”的Wolfgat餐馆，两年前刚开张，位于南非西海岸的派特诺斯特（Paternoster）海滩，距开普敦150公里，餐馆由一座130年的农舍和洞穴改建，只有20个座位，老板兼主厨是科布斯·范德麦威（Kobus van der Merwe），现年38岁，他30岁才开始学习厨艺，他利用当地食材贻贝、牡蛎、和员工从沙丘上采集的香草、熊蒜、多肉植物、菠菜等烹制佳肴，也自己做面包和奶油。6名员工大部分是女性，且都未受过正式训练。

　　目前餐馆供应7道主菜，平均花费53欧元。

　　评委会在澳大利亚至津巴布韦36个国家中选出了18类最佳餐馆得主，譬如“自家特产”类、“无需订位”类、“最少预算”类等。

　　法国有两家餐馆得奖：位于巴黎香榭丽舍大街旁的Le Clarence餐馆（米其林两星）获得最佳“原食材料理”奖；里昂的La Mère Brazier餐馆（也是米其林两星）获得“永恒传统”奖，这家餐馆1921年由Eugenie Brazier创立，她是“厨神”Paul Bocuse的师父。