宁县：三举措加强餐饮业监管，严防严控非洲猪瘟疫情

日期：2020-04-16 来源：中国食品网浏览：166

　　为做好非洲猪瘟防控工作，宁县强化三项措施，加大餐饮业监管力度，严防严控非洲猪瘟疫情，确保人民群众食品安全。

　　一是强化“三书一台账”管理。执法人员结合第二季度日常监管，持续落实《食品生产经营环节防控非洲猪瘟疫情公告书》、《餐厨废弃物管理承诺书》、《餐厨废弃物处置协议书》上墙公示制度，建立健全《宁县餐饮业餐厨废弃物收集处置台账》，做到餐厨废弃物统一收集、分类存放、定点处置。

　　二是强化“两章两证”管理。餐饮企业购进猪肉必须持有《动物检疫合格证明》《肉品品质检验合格证》《动物检疫合格章》《肉品品质检验合格章》，严禁从疫区或临疫区购进猪肉。

　　三是强化餐厨废弃物“五统一”管理。餐饮服务单位落实主体责任，对自产的餐厨废弃物落实专人统一管理、统一收集、统一分类存放，交由城管或环卫部门统一运送、统一处置，严禁将餐厨废弃物交给无资质的单位或个人进行收集处置或饲喂生猪。（宁县市场监管局赵有情）

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