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　　目前，高邮世贸中心是全市唯一创建扬州市食品安全示范街区的单位，示范街区创建标准中必备条件，就是要求街区内80%以上餐饮服务单位要建设“明厨亮灶”。因此，为减轻餐饮服务单位负担，扬州市引进苏州食安共享信息技术有限公司免费为各商户安装视频探头，各商户积极配合，正常使用并保护好视频工具，让消费者坐在餐厅的大厅或包间，就可以通过查询大屏幕将厨房的“一举一动”尽收眼底。通过对餐厅后厨关键环节的全景展示，让消费者把每盘菜“背后的故事”了解真真切切，把每道工序流程尽收眼底，最大限度地消除消费者与餐厅的信息不对等，既是督促餐厅加强自律，也是鼓励他律，让餐厅全面接受消费者监督，主动保障饮食安全。