中国食品商务网移动版

为什么两种酒鬼酒产品，我们先品的是红坛酒鬼酒，而把顶级的内参酒放到后边？当然，这是酒虫的一个品评安排。实话实说，酒鬼酒本身我品评的就不多，所以就先从比较典型的红坛酒鬼开始，我的想法是，红坛酒鬼酒的脾气秉性我摸清楚了，再来品评内参，两者对比就比较容易把握孰轻孰重了。

       由于我们已经把酒鬼馥郁香型白酒技术标准，特点，工艺，原料等都在上一节给大家做了汇报，这次我们就直接来品酒了。

时间：2020.03.05晚七点半

地点：酒虫品鉴直播工作室

对象：52℃酒鬼内参（批号20191016，馥郁香型）

品评人：酒虫申柏涛

品评过程

①观色：

这瓶看起来像是黄褐色岩石雕琢而成的长方体瓶身，极有视觉冲击力。瓶口依然是与红坛酒鬼相似的麻袋口拴黄绳，有人说内参的外包装像是裹着一层油纸，而名字“内参”更像是机密文件或古代的奏折。总之这个写在竖立的长方形红纸上面的“内参”两个字，格外提神。

打开瓶口倒酒入杯，并不像红坛一样瞬间酒香四溢，而是慢慢，慢慢地飘过来，有了一丝幽雅的酒香。这一丝香气瞬间牵引住了我的心。小心地倒换空杯，以备最后做空杯留香验证。

举杯观色，酒液嫩黄透明，晶莹剔透，在灯光下闪着一丝油亮，十分勾引人的食欲。倾斜郁金香杯并小心转动一周，竖起来，酒柱很稀疏也很粗大，很缓慢、很缓慢地往下滑落，杯沿儿酒泪挂杯时间特别长。

        ②闻香：

慢慢闻香，犹如空谷幽兰。这种香气似曾相识，却又并未闻到过。她干净，纯正而又孤傲、冷艳。细闻体香，幽雅如兰，窖香与酒鬼红坛相比要弱。而陈放很久的幽雅的中高温大曲药的香气，更加突出。

伴随着馥郁的五粮香气、糟香、烘培香、焦糊香在香清味正中蔓延，酱陈香、醇陈香、窖陈香甚至还有一丝油陈香贯穿始终，放香并不大，来的并不快，但香气连绵不断，体香的后味里边有了较为明显的花香和果香。

③入口尝品：

以前有首歌叫《香水有毒》，现在通过闻香发现内参如此幽雅秀丽，动人心魄，恨不得立马就开怀畅饮。奈于品酒，需要浅酌细品。

酒液入口醇柔，布满舌面，微抬上颚，酒液滑落到口腔，立刻就引来了口舌生津。这时候，才感觉到酒香就像花瓣一样，一瓣一瓣慢慢在舌面绽放，用舌搅拌，这些花瓣在嘴巴里的所有味蕾上慢慢绽放。

这时候，幽雅的酱香、粮香、曲香、糟香、烘培香、焦糊香、清香、花果香被酱陈香、醇陈香、窖陈香和一丝似有似无的油陈香包裹着，依次在味蕾上翩然起舞。

用舌继续搅拌，让所有的味蕾细胞都来享受这一时刻，然后丝滑入喉，而被按摩完的舌面、上颚、下颚、内腮甚至是牙床、牙齿，在酒液入腹之后，依然还沉浸在曼妙的陶醉中久久不愿醒来。直到腹部开始有了暖暖的感觉，味蕾细胞才算是意识到“演出”已经谢幕，但余韵十分悠长，久久被回味着……

吧嗒嘴巴，舌根处，留有一丝似有似无的苦香，似是诉说着千丝万缕的不舍，苦香转而逝去，回甘过来道别，陈香包裹着各种馥郁的、静美的花果香，依然在口腔中飘荡，许久许久才消失不见。

④空杯留香持久，直到二十几个小时后我在写完本文时，依然空杯留香幽雅宜人，耐人回味。我估计这瓶内参空杯留香应该在两天以上。

        ⑤风格：

        此酒为经典的馥郁香型优质白酒。

        一口三香，前浓中清后酱。香气馥郁饱满，纯正干净，诱人食欲，幽雅细腻。酒体醇厚丰满。诸味谐调，陈香优美舒适，风格独特，回味悠长，空杯留香持久。不愧是酒中极品，经典之作。