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   日期：2019-02-27     来源：中国食品网    浏览：741    

　　2019年各类学校春季学期陆续开学，为切实加强2019年学校食堂食品安全监管工作，预防和控制食物中毒发生，切实保障师生饮食安全。近期，望江县市场局在全县范围内对各类学校(含托幼机构)食堂开展食品安全专项检查。

　　此次检查采取学校自查和监管执法检查相结合的方式。检查的主要内容包括：1.学校食堂及校园周边餐饮店食品经营许可和从业人员健康体检情况。2.学校建立与落实食品安全工作管理制度情况。3.食物中毒预防和控制机制以及建立食品安全管理与责任制度落实情况。4.开展食品安全知识宣传、食品从业人员教育培训情况。5.食品进货查验、购销台账登记、索证索票、留样、餐厨废弃物处置和食品安全承诺等制度落实情况。6.餐饮具清洗、消毒、保洁和食品安全防范措施执行情况。7.食堂基础设施和卫生环境，包括食品加工、储存、陈列等设施、设备和保温、冷藏、冷冻设施维护、运行情况。8.有无销售、使用“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质及其它不合格食品及食品原辅料，是否有违规采购、使用劣质食用油和非法使用添加剂、不合格调味品等现象。

　　监管人员检查过程中对个别学校食堂食品留样、进货查验索证索票不规范等问题，现场提出了整改意见，要求学校食堂负责人要切实履行好主体责任，对食堂操作各环节存在的问题，及时整改并上报整改结果。