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　　此外，南都记者采访获悉，应对疫情，也有餐饮品牌选择休市延缓开市时间或关闭部分门店。其中，年前在港股上市的九毛九集团在1月30日宣布旗下九毛九、太二等五个品牌全国所有门店休市，延期到2月9日开业，据相关负责人透露，在此之前旗下品牌春节一直都营业，而此次员工带薪休市到9日的原因，“希望员工和顾客都可以在家，杜绝聚集，传染病毒”，该负责人指出。另一网红糕点品牌-鲍师傅糕点也表示，目前决定延长放假时间至正月十六，预计全国门店正月十七（2月10日）恢复营业，据相关负责人称，鲍师傅糕点以往春节的放假时间通常为大年二十九至正月初七，每年正月初八恢复营业。但今年情况特殊，要延后恢复营业。

　　此外，星巴克则关闭了部分门店应对疫情，南都记者采访获悉，为配合支持全国各地疫情防控，广东等地关闭了部分门店，在1月25日已关闭了湖北的门店营运。据报道，星巴克国际及渠道发展集团总裁John Culver曾透露，截至目前，星巴克中国已经关闭了半数以上的门店。据了解，星巴克目前在中国约有4300家门店。此外，随着门店服务和营业时间的调整，门店覆盖区域的专星送服务也是跟着相应调整的。

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　　餐饮协会呼吁政府　给予餐饮行业政策倾斜

　　采访中，程钢透露，目前协会准备呼吁政府在现有餐饮行业配套政策方面给予倾斜，“诸如最低工资标准适当降低，社保这块少交、迟交等方式。”针对资金紧张的问题，省餐饮协会有计划在行业内引入金融机构做第三方担保企业，倡导消费者充值消费，增加餐饮企业现金流。同时，省餐饮协会也呼吁机关、团体、企业、事业单位选择订餐服务，避免人群密集聚餐引发的风险。餐饮企业可提供无接触外送，单位也可派人自取或由第三方提供配送服务，以满足非常时期百姓的基本餐饮需求。

　　南都记者获得的数据显示，广东省餐饮企业数量位于全国首位。据天眼查数据显示，我国目前共有超过1，000万家餐饮业企业，其中个体工商户占比超过95%。而在将近43万家非个体餐饮企业中，有80家是上市公司。另外，这些非个体企业中大部分为有限责任公司，占比约70%，个人独资企业占比约20%。其中，广东、山东、贵州是餐饮企业数量最多的省份。在1月28日，广东市场监管局就发布了《广东省餐饮服务业新型冠状病毒感染的肺炎预防控制指引》，从食品原材料、从业人员要求、操作规范、场所清洁消毒、人员聚集聚餐管控等方面进行指引，其中，更是要求在疫情防控解除前，餐饮服务经营单位禁止接待大规模聚餐活动。此外，省餐饮协会也在1月21日做了行业预警，并提了餐饮行业做好防控新型冠状病毒肺炎的10条措施。