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　　一看包装是否整齐、牢固，且包装材料洁净、无异味、无脱色；二看标签。预包装水产品都应有中文标签，看中文标签品名、生产日期、保质期等信息。非预包装水产品看标签是否注明产品名称、生产方式、生产地区等信息。三、看储运情况。冷冻水产品运输及贮存温度都应保持在标签上注明的储藏温度或更低的温度条件下，以保证其质量。

　　第三步 感官测评

　　观其色、形、味。冷冻水产品解冻后，气味新鲜且温和，无腥臭、酸臭味或者像氨水的味道；形态正常，无肉眼可见的外来杂质及霉变等。