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3月3日下午，北京都可、南京都可、广州欧本与南京力合琉璃鲸餐饮管理有限公司在广州签署品牌战略合作协议发布会，“琉璃鲸”品牌创始人黄柯宁、“琉璃鲸”联合创始人凤翔先生、广州欧本总裁丁书伟、都可餐饮总裁陈永生、柏特餐饮董事长丁凯先生、科应渠道中心总裁 吴迪先生，以及众多慕名而来的投资商和各界媒体朋友参加了此次签约仪式，一起共同见证了“琉璃鲸”品牌发展的这一光辉历程。

行业竞争加剧 品牌战略合作正当时

近几年，茶饮行业异军突起，行业一直处在高速发展的阶段，大街小巷，尤其是一二线城市，到处都能看到不同品牌，不同种类的茶饮店。在生活消费升级的大背景下，很多旧的消费模式、旧的产品不断的被消费者所淘汰，而新的产品和市场等待各方占领。

有鉴于此，都可餐饮总裁陈永生介绍称，作为资深的餐饮管理企业，北京都可和南京都可公司拥有专业的运营管理团队、优秀的品牌建设团队、资深的培训研发团队和完善的售后服务团队，而“琉璃鲸”是国内茶饮界非常优秀的品牌，拥有庞大的消费群体，此次品牌战略合作，将有助于双方深入在轻餐饮概念、个性化精品餐饮方面的研究与开发，共同在日趋激烈的竞争的环境下，抢占先机占据市场主动地位。

广州欧本总裁丁书伟发布会上表示亦有同感，这次能与“琉璃鲸”品牌达成战略合作伙伴开展招商业务，“是意料之外，也是情理之中”。意料之外是，我们没有料到我们能从众多的公司中，脱颖而出，得到黄先生的垂青。当然，我们也很高兴能够得到黄柯宁先生的信任，将“琉璃鲸”这样一个出色的品牌授权给我们，我们广州欧本也一定不负众望，不负黄先生的期待，将“琉璃鲸”推向更大的市场，更高的舞台，更好的未来。情理之中的是，我们也坚信我们广州欧本公司的实力，对于这次的授权，我们也拿出了很大的诚意，希望我们的加入能够让“琉璃鲸”更深入的向规模化、标准化、流程化运营推进。

重研发强调用户体验 打造行业核心竞争力

发布会上，“琉璃鲸”品牌创始人黄柯宁表示，“琉璃鲸”的品牌核心能力是产品力：首先，纵观国内外茶饮店似乎门槛很低，口味差不多，其实差别很大，要想获得消费者的青睐的还是产品本身的口味，这都是需要技术沉淀才能形成的品牌核心竞争力;其次，整个茶饮行业的同质化现象非常严重。在行业竞争力这么大的时候，消费者看到的每一家的产品都差不多的时候，就不一定会去你的店铺消费，没有特色的产品，走到最后肯定会被市场所淘汰。

黄总介绍称，“我们‘琉璃鲸’一直将产品研发放在重中之重的位置，就拿我们的五粮液冰淇淋来说，整个全国中，只有我们家能做出来，这个一直是我们很骄傲的一件事。首先，我们的原材很特殊，不是鲜奶、茶叶、黑糖等这些常见的原料，随便一个稍微有点经验的研发师都能拼凑出来不那么太难吃的味道。我们用的是五粮液，这个你配比不好，消费者就不买账，再厉害的研发师，拿不到我们的配方，也只能做到和我们相似，但是不可能一样。”

“三管齐下”走品牌化战略 茶饮行业未来或可期

据黄柯宁介绍称，消费升级对于“琉璃鲸”来说目前一个全新的发展机遇，未来我们主要从三个方面来应对茶饮行业的消费升级。

第一个是完善供应链，加强品控。茶饮作为食物，最重要的是口感，要实现规模化，就必须打造自己的供应链，保证口感的稳定性。