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　　如果是用豆类、坚果等植物蛋白质来替代牛奶，那么全因死亡率会降低。很容易理解，这是因为其中含有膳食纤维和多种植物化学物，有利于预防心脑血管疾病和癌症。

　　如果用红肉食物来替代乳制品，那么反而会升高全因死亡率。这也很容易理解，因为红肉摄入过量时会增加心脑血管疾病和肠癌的风险。

　　青少年、孕妇和乳母 每天摄入500克奶是合理的

　　总之，这项研究提示：

　　1.每天只喝1杯奶的人，就不要考虑什么危害了，除非对奶类有过敏或其他不良反应。

　　2.与每天摄入1杯（200克）奶相比，摄入3-4杯奶，可能增加死亡风险，不利于健康。

　　3.健康成年人每天摄入360毫升奶可能是一个健康风险最小的数量。

　　4.如果需要多喝奶的话，第二杯开始建议用脱脂奶或低脂奶，避免摄入过多的饱和脂肪。

　　5.用酸奶替代一部分牛奶可能是个好主意，前提是冷藏的活菌酸奶，且所含糖分相对较低。

　　中国居民膳食指南中，推荐国民每天摄入300克的乳制品，包括牛奶和酸奶，这个数量是科学合理的。当然，对于正在“蹿个子”的青少年，以及孕妇乳母来说，每天500克是合理的，因为他们对钙和蛋白质的需求量都比普通成年人要高。

　　总之，如果您没有成年累月地每天喝好多杯全脂牛奶，就不必因为这个科学新闻而恐慌了，愉快地继续喝奶吧。