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　　报告强调，从源头直采到半成品加工，到全国性高覆盖的仓储物流布局，再到流通全过程的信息化改造，中国团餐供应链的改造升级将是一个艰辛而漫长的过程。这固然提高了门槛，给致力于争夺这一市场的企业带来了巨大的挑战，但同时也筛掉了实力有限的企业，对团餐行业提高市场集中度是一大利好。