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在咖啡界中，世界级的7大咖啡赛声名远播，而2019 HOTELEX广州现场将同期举办7大赛事中的4大咖啡赛，可以享见，主办方在咖啡界的专业度与权威度。在国内展览界-咖啡界也是独领风骚。咖啡赛事一：世界咖啡师大赛中国区选拔赛广州分区赛，简称“WBC”由欧洲咖啡协会和美国咖啡协会共同发起，目的在于发扬咖啡文化，推出更高品质的咖啡，促使咖啡师更加职业化，是无数咖啡师的梦想和荣誉。是华南咖啡师的殿堂级对决赛。

咖啡赛事二：世界咖啡冲煮大赛中国区选拔赛广州分区赛，这项赛事的目的是利用咖啡师的技术让咖啡回归它的本质，为顾客制作一杯高品质的精品咖啡。咖啡手冲萃取比赛，致力于提升咖啡手工萃取的技艺与服务的专业水准，萃取过程以及服务过程的流畅程度都将纳入评判范围。也是工序最为考究的咖啡赛，适合重度萃取爱好者。

咖啡赛事三：世界拉花艺术大赛中国区选拔赛华南分赛区，华南地区的咖啡拉花高手汇聚于此，在比赛中展现出各种创图案及熟练的拉花技巧。处女座的挑剔与细致在拉花比赛中逐步显露，选手的耐心程度、过硬的技巧专业度、对图案的审美度在比赛中缺一不可。

咖啡赛事四：世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛广州分区赛，作为四大咖啡赛中报名人数最多的咖啡赛，近百位选手争夺96名参赛席位，还未开赛，竞争都如此激烈，后续的精彩可以想象，华南人气最旺的烘焙赛，与双12的狂欢氛围相映成趣，期待懂咖啡的你现场驻足观看。

燃爆双12的表演秀，5位世界冠军够不够！

除了高规格的赛事，咖啡圈里最值得期待的WCE All star世界冠军明星咖啡师表演秀也将登陆HOTELEX广州现场，巨星级的表演嘉宾在12月12日-14日现身，展会三天他们将与现场观众一同狂欢，手把手现场教观众咖啡烘焙、冲煮、拉花，快来看看有哪些宝贝嘉宾吧~

已经有五年咖啡师经历的21岁的Irvine Quek来自马来西亚吉隆坡。自2016年起，就参加了多个全国性比赛和咖啡拉花比赛，终于在2018年Irvine成为了世界拉花艺术大赛冠军。

Dan Fellows是WCE All star表演秀的老熟人，也是唯一一位蝉联2018和2019两届世界咖啡烈酒大赛冠军选手。也在2016年获得英国咖啡师大赛冠军。

来自瑞士的Emi Fukahori，是本次表演赛的女性咖啡师，在2018年赢得了世界咖啡冲煮大赛的冠军。从瑞士站上世界舞台，她用了5年世界把自己打造成世界级的咖啡冠军。

在2016年和2019年分别在咖啡烈酒及咖啡师的双料冠军Michalis Dimitrakopoulos，在咖啡界享有盛誉，同时他也作为评委参与多个赛事，来自希腊的他，从2009年从事咖啡事业，算是咖啡界前辈啦。

Jooyeon Jeon是第二位夺得世界咖啡师大赛冠军的女性选手，在韩国有着12年咖啡从业经验，历经数次比赛，终于在2019年总决赛中获得冠军头衔。

这个双12不仅有买卖交易的狂欢氛围，还有参赛选手的自我狂欢，助阵观众的加油狂欢，咖啡爱好者的欣喜狂欢，历届冠军的分享狂欢，另类狂欢只给懂咖啡、爱咖啡的你！

逛展看赛听论坛，免费福利如何领取

2019 HOTELEX广州办展特色不止于茶饮美食节、世界咖啡赛，更有种类繁多的潮饮、烘焙类赛事，酒店业中央厨房的专业论坛。以展带赛，展赛结合，在专业论坛加持下提升展会的整体专业度，各个细分行业的专业人士成为评委、裁判、演讲人、列席嘉宾分布在赛事论坛中，把更多的专业人才吸引到我们的展会现场、比赛现场、论坛区域。

由此开启了潮流饮品新趋势的新星选拔-第七届上海国际潮流饮品创意制作大赛广州分赛区，备受西餐爱好者关注的-上海国际披萨大师赛华南赛区，中西烹饪技艺与方式结合的-HOTELEX “明日之星”厨师大赛华南赛区，以及国际金牌咖啡赛等。

酒店行业的创新思维、发展趋势、行业改造等行业热点论据将倾力推送。由广东酒店行业协会联合上海博华国际展览有限公司举行的广州酒店餐饮创新发展论坛，将于12月12日下午开始。上海王宝和大酒店有限公司的副总经理邬天侠，浙江君澜酒店集团的餐饮总监吴俊霖，上海银星皇冠假日酒店中餐的行政总厨沈巍。将围绕老字号品牌与互联网融合重新驱动、创新求索，顺应市场新常态；度假型酒店餐饮发展趋势；酒店星厨的自我创造；粤菜师傅工程的传承和发展等主题进行积极探讨。