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　　一组数据也印证了国产奶消费信心正在不断提振：2018年我国液态奶销售额同比增长7.1%，国产婴幼儿配方奶粉销售增速也从14.5%提高到21%，市场占有率进一步上升。

　　提升竞争力 还要降成本

　　“当前，奶制品、乳制品在居民食品消费中越来越普及，也是人民美好生活当中不可或缺的食品。”王俊勋表示，这些年来乳业发展不断进步，但在发展过程中面临的一些问题也不可忽视。比如，我国奶业仍然存在竞争力不强、养殖成本居高不下、生鲜乳购销秩序不规范、奶酪消费培育不足等挑战。

　　从生产层面来看，与发达国家相比，我国养殖业在奶牛单产水平、资源利用效率和劳动生产率等方面还有一定差距，奶牛舍饲的生产成本仍然比较高；从消费层面来看，我国人均乳制品消费量仅为世界平均水平的1/3、发展中国家的1/2、奶业发达国家的1/7；从结构上来看，乳制品仍存在“两多两少”的问题：液态奶多、干乳制品少；液态奶中，常温灭菌乳多、巴氏杀菌乳少。

　　王俊勋表示，下一步农业农村部将坚持问题和目标导向，采取有力措施。一方面，推动养殖节本增效，提升奶业竞争力。大力发展优质饲草种植，开展奶业竞争力提升科技行动，抓好牧场主和业务骨干专项培训计划，提升精细化饲养管理水平；另一方面，优化乳制品结构，稳定常温奶，大力发展适销对路的低温乳制品，增加消费者易于接受的奶酪、黄油等干乳制品的生产，推动由“喝奶”向“吃奶”转变，更好满足消费者多样化需求。同时，要树立品牌，引导企业用质量铸就品牌，用科技提升品牌，用诚信维护品牌，用宣传唱响品牌，不断提升国产品牌影响力。