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经与店主交流得知，他家的金牌猪手全部选用最优质的原料，皮厚肉多骨少，拥有更加饱满的胶原蛋白。几十味秘制香辛料，多种不同的辣椒，精心搭配比例，文火细细熬制，才造就这媲美“妈妈牌猪蹄”的美味。经过秘制的猪蹄皮筋相连，筋骨分离，热吃更软糯，凉吃也够劲道，啃一口从舌尖到口腔瞬间被香辣虏获，卤香四溢。

​原来美食带给人的喜悦，与时间无关。花一天卤制一锅猪蹄，和用十几分钟等一盒美味的熟食，同样令人欢喜。

在当今物质生活越来越丰富的时代，食物花样变化万千，但我还是对那原始的乡村风味情有独钟。尽管外表粗糙，但却散发着原始的香味，一贯保持独有的“妈妈的味道”，给予灵魂深处最安全的滋养。一如金湘权食品的人文主义关怀，定格我们记忆中的那些美味飘香，源远流长。