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平均身高1.83m降至1.65 m，为什么营养更充分的当下年轻人，比采集狩猎时代的年轻人更矮？我国肥胖率方面，女性从0.8%增至6.5%，男性从0.2%增至5.9%，为什么女性增长了8倍，而男性甚至飙升了29倍之多？糖尿病患病率从0.67%升至 11.6%，中国糖尿病患病率在过去的30年为何猛增了17倍？

年轻人的生活条件越来越好，身体健康却越来越差？为什么很多90后年纪轻轻就深受糖尿病、肥胖等问题的困扰？近日，深耕营养及健康领域多年的中国营养学会会员、IFBB职业运动营养大师、《美丽俏佳人》节目瘦身营养顾问、轻体代餐品牌ffit8创始人张光明在出席ffit8品牌和新品发布会时表示：“这些变化都是由错误的饮食结构导致的。”

面对未来的年轻人吃什么才最适合的疑问，张光明认为：“历史发展印证了人类基因和食物之间所形成的互动关系，决定了我们的身体最适应的食物结构。未来年轻人的食物营养结构，应该是适合身体基因的低糖、优脂、优蛋白，快节奏生活所需的饮食应该是好吃、方便、有效果的。”这一观点引发了不少为梦想拼搏，并想吃得营养健康的年轻人的共鸣。

原始人人均超模身材？

火锅、汉堡、炸鸡、可乐、冰淇淋、薯片以及煎炒烹炸各式菜肴……今天，人们在饮食方面的选择不计其数。回顾历史，古人远没有如此丰富的饮食选择，然而，这就意味着现代人比古人“吃得好”吗？对比不同时代的饮食情况不难找到答案。

张光明表示智人人类饮食变迁主要经历四大阶段：“公元前25万年至公元前8000年的采集狩猎时代，公元前 8000 年至 1750 年的农耕时代，1750 年至 2010 年的工业化与后工业时代，以及2010 年至未来的数字化时代。”

其中，占比达到人类历史95%时间的采集狩猎时代，原始人的饮食营养结构基本上蛋白质、碳水化合物和脂肪的比例约为3：3：4，呈现低糖、优质蛋白质、天然优脂、高膳食纤维特征。这一时期，人类大脑由最初的400cm³变大到1517cm³，成年男性的平均身高达到1.83m，各项指数达到人类巅峰值，当时可谓人人都是大长腿的超模身材。

之后，人类进入驯化动物、种植植物为主的农耕时代，饮食结构变成高碳水化合物、低蛋白，这造成人类整体的健康状况急速恶化，大脑容量缩小了10%，约为1360 cm³，平均身高则缩短了9%-13%，变成1.65 m，人人超模时代成为历史。

张光明表示农耕时代开始，由饮食结构改变造成的人类机能大倒退，直到今天我们还没有完全追回祖先的水平。

此后，进入工业化与后工业时代，农业机械化和食品深加工技术快速发展，饮食结构表现为糖等碳水化合物摄入过量，蛋白质严重不足。直到数字化时代，饮食质量依然在持续下降，年轻人摄入了更多的糖和劣质脂肪。

专家表示，现代人确实在饮食类型、加工工艺、口感等方面远远优于古人，但是从饮食结构层面来看，却并不如采集狩猎时代合理、健康。

中国人的健康是被糖毁掉的？

作为世界公认的美食大国，中国美食种类繁多，尤其是随着居民生活水平的提高，饮食消费不断增加。与此相对的则是中国人膳食蛋白质摄入的比例并未明显提高，而糖类摄入却大幅提升。

世界卫生组织建议，游离糖的摄入每天不超过总能量摄入的10%，最好是在5%以下。以轻体力活动的成年女性为例，每天的总能量摄入约1800千卡，10%的总能量即是180千卡，相当于45克糖，5%则相当于22.5克，约为5块方糖（一块方糖约为4.5克）。

而将当下中国普通成年女性一日三餐和零食、饮料等饮食摄糖量叠加后，一般约为200至250克糖，折合方糖大约是44至56块，是世卫组织推荐标准的10倍之多。如果是每日依靠奶茶、可乐、糖果等食物“续命”的年轻人，摄糖量则更为惊人。