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在环境保护方面，有研究显示，植物性饮食有助于降低60%与食物有关的温室气体。在用水量上，相较于牛奶、杏仁奶等，豆奶用水量最低，其环保性更符合可持续发展要求。

近年来，国民生活水平不断提高，营养供给能力更是大大增强，然而国民营养状况仍旧存在不少问题。如何才能以科学膳食维持健康生活方式？越来越多企业正积极投入到这一课题的深入研究中，共同为改善国民营养健康状况带来更多样化的选择，助力健康中国战略。