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　　业内人士称：“随着老干妈发展的日渐低迷，已远不能实现当时的销量。反观网红辣酱，其线上的销量则更显活力。”数据显示，自带明星光环的饭爷上线两天卖出3万瓶，直播两小时淘宝店销售突破百万；岳云鹏的“嗨嗨皮皮”上线1个月卖出1.86万瓶；李子柒辣椒酱月销量更是达到“1.5万+”。

　　对此，朱丹蓬分析道：“以‘90后’、‘00后’为主的新生代消费群体正在成为主流消费群体，并改变着当下的商业格局，因此，产品在除了良好的口碑、稳定的口味、丰富多元的品牌文化外，产品创新、颜值也成为其发展的重中之重。”

　　缺失线下

　　然而，凭借网络优势走红线上的同时，线下的缺失成为网红辣酱品牌发展的绊脚石。在北京商报记者的调查中，虽然虎邦辣酱、饭爷、丹爷在以年轻消费者为主体的网络上销量不错，但在线下以家庭为主体的消费者群体中，这些网红辣酱的知名度却不如老牌企业。在多家超市的辣酱铺货区，网红辣酱品牌寥寥无几，占据大部分区域的还是那些传统品牌老干妈、利民、李锦记等。

　　身处三线城市的张先生告诉北京商报记者，自己从来都没有听说过什么虎邦辣酱，超市里也没见过，自己更喜欢老干妈。

　　事实上，以虎邦辣酱为代表的网红辣酱品牌曾尝试发力线下。胡峤松表示，在2016年上半年，虎邦辣酱曾尝试像传统企业一样做了一轮线下铺货，半年完成2万家终端铺货，但这样的数量与传统行业的铺货量相差甚远。饭爷也曾发力线下，在线下布局了5000家大型卖场和精品商超及便利店，但也未有明显成效。

　　业内人士称：“2万家、5000家的线下布局体量还太小。显然，即便是线上红极一时的虎邦辣酱、饭爷，在面对线下的布局时，还不具备与传统辣酱企业相抗衡的实力，网红辣酱线下渠道的缺失，一定程度上成为其今后持续发展的致命弱点。”

　　战略定位专家、九德定位咨询公司创始人徐雄俊认为：“网红辣酱必须要走到线下，才能长久持续地发展。虽然虎邦辣酱已经开始尝试着走向线下发展，但线下渠道的布局与传统老牌辣酱企业相比还远远不够。”

　　但也有人表示，网红辣酱凭借着互联网红利优势，发展势头迅猛，完全没有必要走向线下，线下对其发展来说是劣势，无论怎么布局，都无法与发展了数十年的老干妈、李锦记等老牌企业相抗衡，所以扬长避短才是正道。

　　对此，北京商报记者联系虎邦辣酱负责人进行采访，但截至发稿，未得到回复。