中国食品商务网移动版

看得见，正在成为餐饮发展的一大趋势，因为产品操作看得见，更能让消费者对产品品质放心，也更具有互动体验感，自然“明厨亮灶”就成为众多传统大型餐饮的首选。在这一方面，虽然“鱼你在一起”酸菜鱼是百平米左右的轻快店面模式，面积没有传统餐厅大，但是依然也采用了明档厨房，让产品制作可视化，进而打造不一般的快餐品牌场景式营销体验。

第五、模式创新，小而美里的“轻资产化”

单品爆款的餐饮品牌，想要快速扩张，就要从传统餐饮重资产化里走出来，化重为轻。“鱼你在一起”酸菜鱼通过快餐化、小份制革新后，以单店面积小、租金少、简装修、单品易操作无需大厨、少人工、无油烟、选址更便捷等方面实现了轻资产，这也是品牌能够在市场上实现快速覆盖的重要原因。

第六、“色诱”，“爱马仕橙”成为品牌的专属色

为了更贴近目标消费群体，“鱼你在一起”酸菜鱼无论是品牌VI还是店内SI系统都采用了“爱马仕橙”作为主色调，进而打造高贵，营造朝气时尚的品牌属性。如此独特的将“爱马仕橙”打造成品牌超级专属色，不仅能向消费者传递一种时尚、年轻的用餐体验，同时也能向消费者植入时尚年轻的品牌印记。

综上所述，“鱼你在一起”酸菜鱼能够在2019CCFA新消费论坛上获双奖，被行业和消费者瞩目，正是因为在产品、模式、动线、经营等方面的创新，甚至某些创新模式已经在餐饮领域做到了引领。这也足以说明，不管是消费者还是市场，大家更喜欢的是差异化和创新。

这次在CCFA新消费论坛取得的双重荣誉，可以说是“鱼你在一起”酸菜鱼为行业内树立了一个标杆性的榜样，也落地了中国连锁经营协会（CCFA）举办“在守成中创新”论坛峰会的初衷。将创新大旗扛起，用更高的标准要求自身，用更加“轻量化”的经营模式助力品牌势能发展，相信未来的“鱼你在一起”酸菜鱼会更加让人期待！