中国食品商务网移动版

　　动态消毒水由于具有良好的杀菌作用，所以，能用于所有需要对水消毒的场所。例如，在食品生产加工领域，动态消毒水应用就很广泛，可用于以下多个方面——

　　1.用于肉制品原料的解冻消毒：直接将消毒水注入解冻池内，在解冻的过程中，杀灭细菌等微生物，去除异味。

　　2.用于冲洗家禽酮体：对已经屠宰的家禽，进行杀菌消毒，灭杀大肠杆菌等。

　　3.用于食品加工设备的CIP清洗：直接通过管道，将动态消毒水注入机器内，杀菌完成后，不需要二次清洗，无任何残留，环保安全。

　　4.用于产品的冷却消毒：产品蒸煮熟化后，直接用消毒水进行冷却，避免二次污染及二次交叉感染。

　　5.用于管路、生产设备、生产工具（如周转箱）、盛装容器以及地面、墙壁、天花板的冲洗消毒：可消杀这些物体上的微生物，达到消毒灭菌的目的。冲到地面上的动态消毒水流到下水道之后，可以除臭，能够驱赶蟑螂、老鼠。

　　食品生产设备设施是否完善，是行政监管部门判断食品企业生产行为是否符合规范的一个重要指标，且和食品安全抽检紧密相关。为督促食品企业做好食品安全工作，市场监管部门坚持“食品安全抽检与日常监管相结合的原则”，具体措施包括：配合日常监管、专项整治，聚焦行业热点，及时组织开展专项监督抽检；结合飞行检查、体系检查等日常监管发现的问题，以及法规制度发布、食品质量改善体系、食品企业HACCP认证等情况，适时调整抽检任务；加强监督抽检与日常监管信息的互联共享，开展会商，联合执法。

　　6.用于浸泡蔬菜、水果：杀灭细菌、病毒，同时降解化肥、农药残留，农药残留可去除95%以上。

　　7.用于清洗消毒工作服：将动态消毒水工作站的出水口接入洗衣机，对工作服清洗消毒，并可对衣服上的污迹进行脱色。

　　据上海康久消毒技术有限公司的周立工程师介绍，动态消毒水工作站也叫动态消毒水制备机、动态消毒水生产机，可用于蛋糕等多种食品生产过程中。在使用过程中，要掌握好消毒水浓度和消毒水接触物品的时间。

　　在蛋糕加工过程中，可用动态消毒水工作站，制备动态消毒水。而动态消毒水有良好的杀菌消毒作用，可迅速杀灭食品车间内的细菌、霉菌、酵母菌等多种微生物，降低食品车间内浮游菌和沉降菌数量，减少沉降在蛋糕食品内容物表面的微生物数量，防止食品腐败变质，延长糕点食品保质期，有效保障网红蛋糕食品安全。

　　在蛋糕食品加工过程中，采用动态消毒水制备机，除可预防食品发霉变质、延长食品保质期外，还有其他多方面的作用：1.降低蛋糕食品在包装前的杀菌温度，减少杀菌时间和杀菌压力，从而更好保留蛋糕的风味和营养，提高蛋糕食品水平。2.减少食品企业在杀菌消毒设备方面的采购和使用成本。3.减少食品杀菌时间和杀菌压力，降低杀菌成本，节约食品生产成本，增强网红蛋糕食品的市场竞争力，提高糕点食品企业利润水平。4.提高面粉、鸡蛋等农产品加工程度和附加值。

　　消费者在购买网红蛋糕等网红食品时，不要购买以下食品：一是标签内容不全的食品；二是标签内容错误或模糊不清的食品；三是包装破损或明显粗糙的食品；四是超过保质期的食品；五是没有食品生产许可证或食品小作坊登记证的企业生产的食品；六是经常被曝光的企业生产的食品。

　　欲知更多延长食品保质期和食品杀菌消毒技术，请扫下面的“上海康久消毒”微信二维码:18916505232 。

上海康久消毒  微信二维码