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再说这道营养十足的酸萝卜蹄花锅。酸萝卜可是重中之重，采用四川省成都市新繁镇的特产萝卜，使用辈辈相传的老母水腌制4-5个月制作而成。入口酸甜脆辣，吃完就能食欲大增。

将酸萝卜翻炒后，放入蹄花汤中，熬至趴软入味。其口感酸爽可口，配上肥而不腻的蹄花，熬制成一锅营养滋补，充满胶原蛋白的蹄花火锅。涮菜前先喝一碗滋补养颜的汤，绝对回味无穷。

最后要隆重推出的新菜品： 秒涮和牛零。上桌后就为它的颜值折服，漂亮的雪花纹路，聚集了丰腴肥美的口感。辣府采用进口辣椒肉，两种吃法，可选择生吃或者涮锅的方式食用。

生吃则需搭配芥末酱油或者辣府秘制芝麻酱，将薄如蝉翼的刺身小心翼翼夹起，放进酱碟里轻轻一沾放入口中，细嚼后则能品尝出一丝鲜甜之味，吃起来还会有淡淡奶香。次为涮锅的吃法，下锅1秒后必须立马捞起，再配上辣府的独门酱料，其口感细腻而鲜嫩，叫人称绝。

十几款新式菜品已摩拳擦掌的准备好，9月11号上海云南店全面上线，25号全国直营门店统一安排。更多美味，尽在辣府，中秋节带家人去辣府吃火锅吧。

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