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　　“从短期看，尽管猪肉市场供给偏紧，但考虑到部分屠宰企业冻猪肉库存量较高，进口鲜冷冻猪肉快速增长，再加上中央和地方储备调节能力增强，预计今年中秋、国庆期间肉类总体供应有保障。”农业农村部市场与信息化司运行调控处处长赵卓说。

　　肉价的高位也刺激了生猪生产。6月份以来生猪养殖盈利大幅提升，部分区域养殖场户补栏积极性提高，生猪生产恢复出现向好迹象。部分生猪养殖企业抓住时机大幅扩张产能。上市公司信息披露显示，1月份至7月份，正邦科技累计出栏365.3万头，同比增长26%；天邦股份累计出栏生猪167.8万头，同比增长55%；傲农生物累计出栏生猪39.9万头，同比增幅达63%。

　　与此同时，禽肉、牛羊肉等替代品生产增长明显。数据显示，今年上半年全国肉牛出栏较去年同期增加39万头，肉羊出栏增加212万只，家禽出栏增加3.05亿只，牛羊禽肉产量同比增长4.3%。至于猪肉进口和储备方面，有关部门表示，上半年猪肉进口81.9万吨，增长26.4%，预计后期还有增加余地。目前，冻猪肉储备具备相当规模，有能力保障重要节假日和消费高峰期的居民消费。

　　“生猪养殖从引种到出栏周期较长，供应全面恢复还有一段时间。希望社会能够保持一定耐心，目前各方都在积极行动，全力保障生产恢复和肉品供给。”农业农村部畜牧兽医局监测信息处处长辛国昌说，通过政策引导和生产扶持，预计明年生猪生产将逐步恢复，生猪价格将逐步回落。

　　业内专家表示，当前农产品价格总体有稳定的基础。目前食品价格虽然同比涨幅较大，但主要是猪肉和鲜果价格的推动，多数农产品价格涨幅比较温和，尤其是今年夏粮丰收，早稻长势也比较好，粮食价格7月份同比只上涨了0.6%。粮价是百价之基，在粮食价格平稳的情况下，食品价格不具备大幅上涨的基础。（经济日报记者 乔金亮）