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当然,这种评估是以一种长期稳定摄入作为评价基础的,如果偶尔一天二氧化硫的摄入量超过了ADI,也不必过分担心。二氧化硫进入体内后生成亚硫酸盐,并由组织细胞中的亚硫酸氧化酶将其氧化为硫酸盐,通过正常解毒后最终由尿排出体外,因此少量的二氧化硫进入机体可以认为是安全无害的。

总之,正确认识二氧化硫,科学合理饮食摄入,不要轻信网上谣言,理性选择消费。