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Dennis Savaiano教授表示：“本次研究中与认知功能相关的证据非常耐人寻味，值得进一步深入研究，找到A2蛋白质牛奶中与认知表现有关的具体成分，对于不同牛奶类型的适应性，以及在不同年龄，不同人群以及不同环境下的相关性”。

（美国印第安纳州普杜大学营养科学系Dennis Savaiano教授）

本次开启的牛奶蛋白质和儿童认知表现之间关系的研究或可引发学术界更深入的探索，开创一个新的学术研究方向。

近年重磅研究频出，更多A2蛋白质潜在益处被发现

随着对于A2蛋白质科研的发展，国际国内都有诸多研究成果被形成论文发表，到目前为止，已有超过140篇研究论文发表，研究范围也涉及到了更多领域。近年来，科学家们更是频繁发表重磅研究成果，不断刷新人们对于A2蛋白质的认知。

2016年，新西兰政府出资125万美元支持了一项针对A2蛋白质牛奶对消化系统作用的研究。初步研究结果表明，一些自述为乳糖不耐受的人在摄入牛奶后出现的胃肠不适症状可能与牛奶中的A1 β-酪蛋白有关。

中国学者针对中国人的研究也在不断发展。同在2016年，复旦大学附属华东医院营养科主任孙建琴教授在上海首次针对中国人饮用牛奶后肠胃不适症状进行的相关研究被《营养学期刊》发表。翌年，《营养学期刊》再次发表了由中国营养学会理事长杨月欣教授领衔，多位营养学领域的知名专家共同参与的一项研究成果。这场临床实验覆盖了北上广三地，由600名中国汉族成年人参与，同样采用双盲、随机，交叉，同业评审方式进行。研究发现，只含A2 β-酪蛋白的牛奶可以减少或减弱部分人群摄入牛奶后产生的急性胃肠道不适症状。

迪肯大学Felice Jacka教授就A2蛋白质的研究进展谈到：“饮食和营养对我们的身心和大脑健康起着非常重要的作用。乳制品是我们全人类的一种重要食品。越来越多的证据表明，只含A2蛋白质的乳制品确实有所不同。针对该研究课题，我们也非常感兴趣。实际上，我们正在针对澳大利亚女性开展一个相关课题的随机研究，试验含不同蛋白质类型的牛奶对女性认知、大脑以及肠道健康的影响。”

(澳大利亚迪肯大学食品和情绪中心主任、国际营养心理学会的创始人和主席Felice Jacka教授)

A2蛋白质让越来越多的人从牛奶中获益

随着基础研究的进一步深入，国际学术界对于A2 β-酪蛋白的益处也日渐形成共识，相信在科学家们未来的研究中，A2蛋白质还会给人类带来更多的健康益处。