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　　“目前并没有瓜子的本底值数据。但是考虑到瓜子本身肯定是有二氧化硫的，而且瓜子生产过程中还会用到糖（调味），能检出二氧化硫也是正常的。”阮光锋说。

　　对于二氧化硫，不少消费者会谈“硫”色变。其实，二氧化硫在食品工业中也是一种食品添加剂，应用非常广泛，可以起到防腐、杀菌、保鲜的作用。但我国标准中并没有允许用硫磺熏瓜子。

　　“二氧化硫是不允许用在瓜子中的，如果使用，肯定属于违规。”阮光锋表示。

　　同时他也指出，根据目前公布的检测信息，很难对于瓜子中是否人为添加二氧化硫做出判断。“此次瓜子中检出二氧化硫的残留量是0.022g/kg。但我们目前并没有瓜子的本底含量数据，所以也很难判断到底是否是违规。”

　　这样的残留量是否会对人体健康产生危害呢？“其实危害的风险很低。”阮光锋指出。

　　据介绍，国际食品添加剂联合专家委员会（JECFA）和世界卫生组织（WHO）制定的二氧化硫安全摄入限是每天每公斤体重不超过0.7毫克；对于一个60公斤的成年人，这相当于每天42毫克。“按照这个量换算，大约要每天吃1.9公斤的瓜子才会达到这个安全线，我想一般人是不可能吃这么多的。”