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　　而作为赛事组委会副主任、北京东道联盟董事长、鱼你在一起创始人魏彤蓉也深有同感。她表示,这是一场让人热血沸腾的比赛。作为酸菜鱼连锁品牌除了有义务和责任推动整个酸菜鱼品类的向前发展外,更愿意看到众多业界厨师一起努力去把这道“国民菜”做好,进而推进酸菜鱼出品口味的传承与创新,把中餐文化的博大精深、把中国味道带向全世界,把更美味的菜品带给消费者。

　　杀鱼、切片、上灶、开火、倒油、翻炒……在整整一天的比赛中,选手们用实际行动诠释了“传承不守旧,创新不忘本”的赛事精神,将传承和创新实现了完美结合。

　　来自北京的选手表示,“通过这次比赛,不仅能展示自己的厨艺,和大家一起切磋技艺,还能学习到其他选手作品的优点和创意,极大地开阔了自己的视野,让自己有很大启发。”

　　据记者了解,随着2019首届中国酸菜鱼出品大赛北京赛区(第三场初赛)的完美落幕,期盼已久的9月1日北京总决赛,也将在三天后举行。角逐全国酸菜鱼大师首冠,30万奖金究竟花落谁家,一场让人期待已久的巅峰对决即将拉开帷幕,敬请持续关注。