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　　与其他中餐品牌相比，黄记煌被人津津乐道的优势恰恰就在于其餐饮模式具备极强的可复制性。黄记煌三汁焖锅作为创新品类，其制作遵循“三无理念”——无油烟、无厨师、无原材料重复使用，率先打破了中餐固有的“前厅后厨”模式，并将膳食平衡、节能环保的理念第一次引入餐饮制作，在业界引发了很大的关注，创办15年，其中餐标准化运营已日臻完善。

　　黄记煌近年来的一些大动作也是围绕实现中餐标准化所实施的，比如进行品牌4.0迭代升级，打造年轻化门店形象与体验；布局供应链、践行S2B模式，研发推出标准化中式快餐品牌三分饱……

　　可以预见，收购若完成，这些标准化基因将成为黄记煌融入百胜中国大家庭的“敲门砖”与“粘合剂”，黄记煌与百胜中国在供应链、开店能力、品牌合作、外卖业务等方面都将形成很好的“策应”、“融合”，为中餐规模化发展打开一扇大门。百胜中国公告中已经明确指出，希望此次收购能够产生协同效应，不仅要发挥好百胜中国的规模和系统能力，还要借鉴黄记煌的产品研发和品牌管理的成功经验。

　　这次收购也预示着，未来中国餐饮行业将迎来更大的波动甚至变革：之前是各自为战，劣币驱逐良币，同质化竞争严重；而如今强者慕强，强强联合，攻城略地。

　　民以食为天，中国餐饮市场值得期待。