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　　对于被曝光存在招人不看健康证的问题，外婆家南京水平方店一位员工对记者说：“我们进来的时候，经理要求必须有健康证，如果健康证没有办好，是不让你上岗的。”至于被曝光存在不看健康证的问题，该工作人员表示自己也不了解情况。

　　看到记者采访，一位工作人员拦住记者表示今天不营业。随后，《每日经济新闻》记者表明身份，一位自称是外婆家总部运营方面的负责人接受了记者的采访，该负责人表示，工作人员在未持有健康证之前，不应该上岗，否则属于违规操作，且新人在店内基本以观摩为主，真正动手烧菜的机会较少。

　　另外，针对部分蔬菜不清洗问题，该负责人还对《每日经济新闻》记者表示，蔬菜必须清洗三遍以上才能上桌，叶类蔬菜基本上必须一天内消费完。不过，对剩菜贴上假标签问题，该负责人未予回应。

　　最后，该负责人表示，此次事件是由于管理者失职，目前门店店长已经被要求反省，总部已经派出10人的品控小组，分赴各地检查有无类似问题。