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　　目前，国内Starfield、珍肉等植物肉初创企业都很有潜力。全球约60%的大豆蛋白和约90%的豌豆蛋白在中国生产，一旦“人造肉”生产达到规模，成本、价格也将成为我们的一大优势。此外，我国高分子科学家正在作相关研究，可以让“人造肉”外观实现五成牛肉外观等，这些都可能成为新突破。