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　　张志强还强调，特别是餐饮企业、集体食堂，要建设健康餐厅、健康食堂。并发动全社会，推动营养餐厅的建设。“把企业这个很大的营养供给环节的积极性调动起来，将相关标准落实，让他们主动从源头上实现‘三减’，这对实现‘三减’作用很大。”

　　营养指导员将进社区

　　行动还特别提出，研究制定实施营养师制度，在幼儿园、学校、养老机构、医院等集体供餐单位配备营养师，在社区配备营养指导员，充分发挥医疗机构和医生的作用，进一步加强临床营养工作。

　　杨月欣表示，在国际上，营养师是个非常成熟的职业。三年前，中国营养学会开始注册营养师工作。注册营养师需要具有营养及相关专业的本科学历，完成相关课程学习，并在指导下实践学习一年，并通过相应考试，才能成为注册营养师，通过率大概是30%。在我国，营养师大部分在医院营养科、妇幼保健院等医疗卫生机构工作。

　　“国内的临床营养工作和过去比进步了很多，基本上三甲医院都会有营养科，二甲医院也大都会有，但是再往下走，就很困难。”杨月欣如是说。

　　而营养指导员是此次行动提出的新词，主要在社区里工作。杨月欣表示，营养师和营养指导员是有营养学和医学背景的、有实践工作经验的专业人员，经过一定的培训，有膳食营养知识和技能，能够提供营养教育、膳食指导和均衡营养指导，能够解决实际的问题。例如懂得制作婴幼儿辅食，制定糖尿病病人专门的食谱以及指导高血压病人的低钠饮食与运动配合等。

　　“现在信息的来源非常复杂化或者多元化，很多人都依赖于网络的指导，我们希望建立营养指导员这样一支专业的科普、教育队伍，希望营养师和营养指导员像陪练一样，为集体和社区居民服务，教给大家正确的健康生活方式，特别是合理膳食、饮食指导方面。”杨月欣说道。