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   日期：2019-08-02     来源：中国食品网    浏览：123    

　　夏秋季是食品安全事故高发季节，鉴于各类“升学宴、谢师宴”等集体聚餐高峰将至，为加强食品安全监管，排查食物中毒风险隐患，防范食物中毒事故发生，保障全县人民“舌尖上的安全”，8月1日，望江县市场局组织召开城区大、中型餐饮服务单位餐饮服务单位集体约谈会。

　　会议首先传达了省、市局关于加强夏季大型聚餐的相关文件精神，要求各餐饮服务单位要进一步强化食品安全责任主体意识，严格落实各项食品安全制度，严格按要求进行规范操作。随后，县市场局分管领导对参会的餐饮服务单位提出了以下要求：1、严禁超范围、超能力承接聚餐活动；2、严格落实索证索票制度，进一步建立并完善追溯体系建设；3、严格落实食品留样制度，做到规范留样；4、严格落实餐饮具的清洗、消毒、保洁工作。5、继续推动餐饮服务单位“明厨亮灶”的试点建设工作。会后，餐饮单位负责人代表现场签订了食品安全责任承诺书。

　　通过此次集中约谈，进一步增强了餐饮单位负责人的法律意识、责任意识和风险意识，为更好地保障我县餐饮安全奠定了良好的基础。下一步，县市场局将在全县范围内开展大型聚餐（升学宴）餐饮服务食品安全专项检查。（汤成）