法国名流争抢的背后，冰瑞克泡泡的秘诀
时间:2019-07-19 16:12 来源:互联网 作者:WB11 点击:次
7月12日法国驻华大使馆在北京举行了盛大的国庆晚宴，邀请各界贵宾品尝纯正的法国美食。晚宴上的甜品则并非来自法国，而是源自国内的冰瑞克泡泡冰激凌，这已经是冰瑞克泡泡第三年受邀参加法国国庆招待会，并将这一来自中国的冰激淋分享给每一位与会嘉宾品尝。
法国人一向以善于吃并精于吃而闻名，他们将「吃」视为人生一大乐事，认为：美食不仅是一种享受，更是一种艺术。闻名世界的法国料理，以精致豪华的高尚品味，风靡全球食客的胃。作为世界最著名的菜系之一，法餐不仅是法国文化的象征，也是法国人民的骄傲，法式大餐至今仍名列世界西菜之首。
日常市场上销售的冰激凌以美式冰激凌为主，其在产品制作上，需要使用较高的糖与脂肪等基本配方，同时也需要打入较多的空气。而高比例的糖与脂肪使得美式冰激凌乳脂含量约为10%-18%，因此在产品口味上，美式冰激凌口味会比较肥腻。而冰瑞克泡泡冰激凌的糖分都来自其原料——新鲜的水果，而且不添加一滴水和色素，不放一粒糖，并保持其低脂肪含量和低的膨胀率。因此在保持了原汁原味的水果味道的同时，也使得冰瑞克泡泡入口香滑绵密，如"丝绸"一般的柔顺浓郁，其细致而绵密的口感也是美式冰激凌望尘莫及的。更重要的是，由于低糖低脂，使得冰瑞克泡泡成为一款“吃不胖”的冰激凌，这也是征服法国人味蕾的秘诀之一。
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