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　　据上海康久消毒技术有限公司的周立工程师介绍，动态消毒水工作站也叫动态消毒水制备机、动态消毒水生产机，可用于葡萄冰淇淋等多种食品生产过程中，避免食品菌落总数超标。在使用过程中，要掌握好消毒水浓度和消毒水接触物品的时间。

　　在葡萄冰淇淋加工过程中，可用动态消毒水工作站，产生动态消毒水。而动态消毒水有良好的杀菌消毒作用，可迅速杀灭食品车间内的细菌、霉菌、酵母菌等多种微生物，降低食品车间内浮游菌和沉降菌数量，减少沉降在葡萄冰淇淋食品内容物表面的微生物数量，防止食品腐败变质，延长食品保质期，有效保障冰淇淋食品安全。

　　在葡萄冰淇淋食品生产过程中，采用动态消毒水制备机，除可预防食品发臭变质、延长食品保质期外，还有其他多方面的积极作用：1.降低食品在包装、封口前的杀菌温度，减少杀菌时间和杀菌压力，从而更好地保留葡萄冰淇淋的风味成分和营养物质，提高食品多方面质量。2.减少食品企业在高压杀菌设备、大锅炉等设备方面的采购和使用成本。3.减少食品杀菌时间和杀菌压力，从而降低杀菌成本，节约食品生产成本，增强葡萄冰淇淋食品的市场竞争力，提高冰淇淋食品企业利润水平和企业效益。4.推动冰淇淋产品开发。5.提高葡萄附加值和深加工程度，从而增加葡萄种植农民的收入，实现城乡协调发展。

　　按照所用配料不同，冰淇淋可分为多种，除葡萄冰淇淋之外，还有核桃冰淇淋、黄桃冰淇淋、樱桃冰淇淋、芒果冰淇淋、蜜枣冰淇淋等等。在这些冰淇淋食品生产过程中，都要认真消毒，提高食品车间卫生质量。

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